Results 1 to 10 of about 456 (122)
Alchemy, 2020 Telah dilakukan optimasi dan validasi metode penentuan asam glikolat dan asam laktat dalam krim menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi. Pemisahan asam glikolat dan asam laktat dilakukan pada kolom fasa balik C-8menggunakan fasa gerak asam ...
Devi Wulandari +2 more
doaj +2 more sources
Eksplorasi Bakteri Asam Laktat Kandidat Probiotik Dan Potensinya Dalam Menghambat Bakteri Patogen [PDF]
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology, 2017 Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat potensial bakteri asam laktat kandididat probiotik yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri patogen.
Rahmiati Rahmiati, Mugi Mumpuni
doaj +2 more sources
ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL EKSOPOLISAKARIDA DARI KIMCHI
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat bakteri asam laktat yang mampu memproduksi eksopolisakarida dalam jumlah besar. Eksopolisakarida merupakan polimer gula yang dihasilkan oleh bakteri.
Anton Nudyanto, Elok Zubaidah
doaj +2 more sources
ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI TAPE SINGKONG YANG BEREDAR DI KECAMATAN JOMBANG
Jurnal Teknologi Pangan, 2023 Tape singkong merupakan makanan ringan yang dihasilkan dari fermentasi singkong dengan menggunakan ragi. Pangan fermentasi merupakan sumber isolat bakteri asam laktat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah isolat dan karakteristik bakteri asam
Laili Nur Afifah +4 more
doaj +1 more source
Jurnal Ternak Tropika, 2020 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi aktivitas antimikroba dari bakteri asam laktat yang diisolasi dari susu sumba terhadap bakteri patogen Salmonella Typhimurium; dan membandingkan penghambatan bakteri asam laktat dalam bentuk ...
Annytha Detha +4 more
doaj +1 more source
Karakteristik Bakteri Asam Laktat dari Dengke Naniura
Jurnal Riset Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian (RETIPA), 2023 Lactic acid bacteria involved in the food fermentation process generally take place spontaneously, especially in traditional Indonesian food processing. One of the local foods that is the traditional food of the people of Tapanuli, North Sumatra, is dengke naniura.
Rosnawyta Simanjuntak, Benika Naibaho
openaire +1 more source
Agritech, 2022 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan komponen bioaktif dan bakteri asam laktat selama fermentasi bekasam serta untuk mengetahui media dan waktu terbaik dalam pembentukan komponen bioaktif selama fermentasi bekasam.
Rinto Rinto +4 more
doaj +1 more source
, 2023 Buku ini merupakan respons atas ledakan temuan baru tentang Bakteri Asam Laktat (BAL) dari masa ke masa. Wawasan yang muncul dari studi dasar ini telah diterjemahkan ke dalam berbagai inovasi yang mengarah pada pemanfaatan BAL dalam ragam aplikasi selain sekedar fermentasi makanan klasik, namun termasuk nilai eksotik BAL lainnya pada berbagai aspek ...
Fatmawati Nur, null Hafsan
openaire +1 more source
Majalah Kedokteran Andalas, 2022 JESIGO (Citrus nobilis Lour.) merupakan jeruk siam yang berasal dari Kecamatan Gunung Omeh, Kabupaten Limapuluh Kota, Provinsi Sumatera Barat. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi isolat bakteri asam laktat dari Limbah Kulit ...
Reni Dwisuri
doaj +1 more source
Jurnal Peternakan Indonesia, 2020 Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh penggunaan kombinasi 3 Bakteri Asam Laktat untuk starter yogurt dengan penggunaan bakteri Lactobacillus fermentum, Streptococcus termophillus dan Pediococcus acidilactici pada penambahan konsentrasi yang
D. R. Pratama, S. Melia, E. Purwati
doaj +1 more source