Results 1 to 10 of about 68,527 (225)
REVIEW: PENGARUH PROSES FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN ASAM LAKTAT PADA MAKANAN FERMENTASI
Parapemikir, 2021 Makanan fermentasi, adalah makanan yang diproses melalui bantuan mikroorganisme atau komponen biologis lain, asam laktat adalah senyawa yang dihasilkan pada proses fermentasi. Melalui proses fermentasi, asam laktat yang meningkat memiliki kemungkinan untuk melebihi batas optimum dan tidak memenuhi syarat konsentrasi asam laktat , bakteri asam laktat
Rulifa Nurfuzianti, Rulifa Nurfuzianti
exaly +2 more sources
Jurnal Teknologi Pertanian, 2022 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi menggunakan cairan kubis fermentasi (sauerkraut) terhadap sifat fisikokimia dan fungsional tepung uwi kuning (Dioscorea spp.).
Ulyarti +3 more
doaj +1 more source
Ziraa'ah: Majalah Ilmiah Pertanian, 2023 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung singkong fermentasi terhadap persentase organ pencernaan dan lemak abdominal ayam broiler. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL).
Lisnawaty Silitonga +4 more
doaj +1 more source
Jurnal Peternakan Indonesia, 2021 Ampas tahu memiliki kandungan nutrien tinggi dan telah lama dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak, namun ampas tahu memiliki kekurangan yaitu daya simpan yang singkat sehingga diperlukan teknologi fermentasi.
Budiyanto Budiyanto +2 more
doaj +1 more source
Advances in Polymer Technology, Volume 2023, Issue 1, 2023., 2023 This study is aimed at producing a biofoam cup made from sugarcane bagasse with tempeh mold (Rhizopus oligosporus). Soybean flour (SF) was added to promote the growth of mycelia, which could bind the bagasse fiber matrix. The main materials were whole bagasse (B) and depithed bagasse (DB).
Eti Indarti +3 more
wiley +1 more source
Karakteristik Nira Kelapa Fermentasi Dengan Metoda Fermentasi Moromi
Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 2020 Coconut sap consists of around 85 % water, 14% sugar and a small amount of protein, amino acids, organic acids, minerals, dyes, and fats. It has the potential to be a fermentation medium. Fermented coconut sap is expected to be a raw material for seasoning product similar to salty-sweet soy sauce.
Ade Iskandar, Luthfiano Yossy Darusalam
openaire +2 more sources
Pengaruh waktu fermentasi terhadap mutu kopi menggunakan bakteri asam laktat dari yakult
Chemical Engineering Journal Storage, 2022 ABSTRAK Fermentasi merupakan proses perombakan senyawa organik oleh mikroorganisme yang melibatkan enzim yang dihasilkan sebagai biokatalis dalam lingkungan yang dikendalikan.
Hijratul Izzati +4 more
doaj +1 more source
Fermentasi Anaerobik Biogas Dua Tahap Dengan Aklimatisasi dan Pengkondisian pH Fermentasi [PDF]
Jurnal Teknik Kimia dan Lingkungan, 2017 Generally, biogas production on the household scale is using one-stage anaerobic fermentation technology, which accommodates two main processes of biogas production, namely acetogenesis and methanogenesis. An obstacle of using one-stage biogas digester is the imbalance of the fermentation process that indicated by the increase of organic load rate and ...
Purwinda Iriani +2 more
openaire +2 more sources
Pengaruh pH Fermentasi dan Putaran Pengadukan pada Fermentasi Molasses terhadap Produksi Bioetanol
Jurnal Pendidikan dan Teknologi Indonesia, 2022 Bioetanol merupakan bahan kimia yang dapat digunakan sebagai pelarut, antiseptik dan juga bahan bakar alternatif. Salah satu bahan baku yang dapat dimanfaatkan dalam pembuatan bioetanol adalah molase atau tetes tebu yang merupakan sisa pembuatan gula tebu namun masih mengandung glukosa yang tinggi. Komposisi yang penting dalam molase adalah TSAI (Total
Annisa Fitriyah Permata Cika +4 more
openaire +2 more sources
Jurnal Ilmu Lingkungan, 2022 Sampah organik bertambah seiring dengan pertumbuhan populasi manusia. Adanya lalat tentara hitam (Hermetian illucens) membantu dalam mengurangi timbunan sampah organik terutama yang berasal dari pasar.
Irvan Ramadhan +2 more
doaj +1 more source