Results 41 to 50 of about 68,527 (225)
Pengaruh Konsentrasi Garam Dan Lama Fermentasi Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Kimchi
Agroindustrial Technology Journal, 2018 Kimchi merupakan jenis makanan khas korea hasil fermentasi sayuran dengan tambahan bumbu pedas. Proses fermentasi kimchi dipengaruhi oleh faktor konsentrasi garam serta waktu fermentasi.
Ahmad Baiquni Fariz Azka +2 more
doaj +1 more source
FERMENTASI BEKASAM IKAN WADER SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
BIOLOVA, 2023 Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi dan konsentrasi kerak nasi sangrai terhadap mutu bekasam ikan wader. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan model Rancangan Acak lengkap (RAL) pola ...
Sudaryanti Sudaryanti +2 more
semanticscholar +1 more source
Agroindustrial Technology Journal, 2021 Ikan wader (Rasbora lateristriata) banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia serta dapat diolah dan diawetkan menjadi produk yang biasa disebut dengan bekasam.
Rahmawati Rahmawati +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Aquatik, 2023 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi kulit pisang kepok (Musa paradisiaca L.) terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan bandeng (Chanos chanos).
Yovita Jessi Geno +2 more
semanticscholar +1 more source
Kualitas Fisik dan Nutrisi Jerami Padi Fermentasi pada Berbagai Penambahan Starter
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2019 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik dan nutrisi jerami padi fermentasi pada berbagai penambahan starter. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan.
N. Suningsih +3 more
doaj +1 more source
Budidaya Belut Dengan Pakan Fermentasi
JOURNAL OF COMMUNITY SERVICES PUBLIC AFFAIRS, 2023 Belut (Monopterus albus Zuieuw) merupakan salah satu biota perairan yang memiliki kandungan gizi tinggi. Belut memiliki kandungan protein yang tinggi. Daging belut mempunyai manfaat yang besar bagi tubuh manusia antara lain memenuhi kebutuhan protein, mendukung pertumbuhan, perkembangan dan kecerdasan otak, menjaga kesehatan mata, memenuhi kebutuhan ...
Evri Ridhohan Simbolon +5 more
openaire +1 more source
Produksi Kombucha Teh Hitam Menggunakan Jenis Pemanis dan Lama Fermentasi Berbeda
Jurnal Kolaboratif Sains, 2023 Kombucha adalah produk minuman fermentasi yang mengandung sejumlah vitamin, mineral, enzim, dan asam organic yang diketahui memiliki banyak manfaat bagi Kesehatan. Bahan utama pembuatan kombucha umumnya adalah teh hijau dan hitam.
D. Putri +4 more
semanticscholar +1 more source
Karakteristik Mutu Sambal Lemea Dengan Variasi Waktu Fermentasi dan Jenis Ikan
Agritepa, 2018 Lemea adalah makanan setengah jadi hasil proses fermentasi yang terbuat dari rebung yang dipotong dadu kecil-kecil dan dicampur ikan. Fermentasi yang dilakukan biasanya selama 3, 5 dan 7 hari. Lemea biasanya diolah lagi menjadi sambal lemea.
Alan Oktarianto, Lina Widawati
doaj +1 more source
Pastura: Journal of Tropical Forage Science, 2022 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui interaksi antara lama fermentasi dengan dosis inokulum Bacillus amyloliquefaciens terhadap kandungan nutrisi daun paitan (Tithonia diversifolia).
- Montesqrit, - Mirzah, Shafira Pratiwi
doaj +1 more source
JURNAL WIDYA LAKSANA, 2023 Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan Kelompok Ternak Sami Mupu dalam memanfaarkan limbah kopi sebagai pakan ternak. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi survei, wawancara, penyuluhan dan praktek langsung.
N. K. Mardewi +10 more
semanticscholar +1 more source