Results 21 to 30 of about 24,067 (167)
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2015 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase inokulum kapang Trichoderma harzianum dan lama fermentasi yang optimal terhadap peningkatkan mutu isi rumen. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial (3 x
Bieng Brata
doaj +1 more source
Pengaruh Populasi Mikroba pada Re-fermentasi terhadap Kualitas Biji Kakao Tanpa Fermentasi
AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian, 2020 This study aimed to determine the effect of microbial populations on the quality of the cocoa beans produced. This research used unfermented cocoa beans and was then referenced by adding inoculum. Three fermentation techniques were applied in this research. First, control (A0), without the addition of inoculum. Second, S. cerevisiae inoculum (FNCC 3056)
Rujiah Rujiah +2 more
openaire +2 more sources
Budidaya Belut Dengan Pakan Fermentasi
JOURNAL OF COMMUNITY SERVICES PUBLIC AFFAIRS, 2023 Belut (Monopterus albus Zuieuw) merupakan salah satu biota perairan yang memiliki kandungan gizi tinggi. Belut memiliki kandungan protein yang tinggi. Daging belut mempunyai manfaat yang besar bagi tubuh manusia antara lain memenuhi kebutuhan protein, mendukung pertumbuhan, perkembangan dan kecerdasan otak, menjaga kesehatan mata, memenuhi kebutuhan ...
Evri Ridhohan Simbolon +5 more
openaire +1 more source
Agroindustrial Technology Journal, 2021 Ikan wader (Rasbora lateristriata) banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia serta dapat diolah dan diawetkan menjadi produk yang biasa disebut dengan bekasam.
Rahmawati Rahmawati +3 more
doaj +1 more source
Kajian Produk Olahan Susu Fermentasi
Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 2023 Milk is a common ingredient in food for humans. Important substances, particularly animal protein, can be found in milk. Because milk contains nearly all nutrients, it has a high nutritional value. However, lactose intolerance, a key component of milk, prevents some people from drinking it.
Siti Asih Wardhani +2 more
openaire +1 more source
, 2022 Tujuan pelaksanaan pelatihan ini adalah untuk menambah wawasan masyarakat tentang proses fermentasi pada tempe dan mendemonstrasikan proses pembuatan tempe. Bahan yang digunakan dalam pembuatan fermentasi tempe yaitu terdiri dari biji kedelai 500 gr, inokulan kapng tempe, daun pisang, plastik wrap, air, kompor, panci, baki plastik, dan tusuk gigi. Dari
openaire +2 more sources
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 2012 Trichoderma viride merupakan jamur selulolitik yang menghasilkan enzim kompleks selulase yang dapat menghidrolisis ikatan kimia dari selulosa menjadi glukosa. Aktivitas Trichoderma viride dipengaruhi oleh waktu fermentasi.
Sandi Sutopo Aribowo +2 more
doaj +1 more source
Fermentasi Chao Ikan Tembang (Sardinella gibbosa) Menggunakan Bakteri Asam Laktat Proteolitik
Agritech, 2021 Chao merupakan produk fermentasi tradisional dari daerah Sulawesi Selatan dengan bahan baku ikan tembang, garam dan nasi yang difermentasi dengan ragi tape dan ragi tempe.
Agussalim Matti +3 more
doaj +1 more source
JURNAL FARMANESIA, 2020 Cassava is an agricultural commodity that is widely grown in Indonesia and is an important source of carbohydrates after rice with a content of 34.7%. Yellow cassava is usually served in the form of tape through a fermentation process. This study aims to determine the effect of variations in fermentation time on ethanol content resulting from yellow ...
Artha Yuliana Sianipar +2 more
openaire +1 more source
Pengaruh Konsentrasi Garam Dan Lama Fermentasi Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Kimchi
Agroindustrial Technology Journal, 2018 Kimchi merupakan jenis makanan khas korea hasil fermentasi sayuran dengan tambahan bumbu pedas. Proses fermentasi kimchi dipengaruhi oleh faktor konsentrasi garam serta waktu fermentasi.
Ahmad Baiquni Fariz Azka +2 more
doaj +1 more source