Results 11 to 20 of about 24,067 (167)

BEBERAPA KOMPONEN FISIKOKIMIA KAKAO FERMENTASI DAN NON FERMENTASI [PDF]

JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, 2018
Kakao salah satu tanaman perkebunan penghasil devisa negara, karena Indonesia merupakan produsen terbesar ketiga dunia. Kakao Indonesia umumnya memiliki mutu lebih rendah, salah satunya disebabkan oleh tidak dilakukannya proses fermentasi. Fermentasi merupakan perubahan kimia pada zat organik yang timbul akibat enzim mikroba. Mikroba jenis Bacillus dan
Elsera Br Tarigan, Tarigan, Elsera Br
openaire   +2 more sources

PENGOLAHAN KAKAO BUBUK DARI BIJI KAKAO FERMENTASI DAN TANPA FERMENTASI SEBAGAI SEDIAAN BAHAN PANGAN FUNGSIONAL [PDF]

Jurnal Industri Hasil Perkebunan, 2018
Penelitian pengolahan kakao bubuk dari biji kakao fermentasi dan tanpa fermentasi sebagai sediaan bahan pangan fungsional telah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui  kandungan senyawa fungsional (polifenol dan asam amino) dari biji kakao fermentasi, tanpa fermentasi, kakao bubuk yang diolah dari biji kakao (fermentasi – sangrai ...
Rosniati Kasim, Kalsum Kalsum
openaire   +3 more sources

Dosis Efektif Madu Fermentasi Bawang Lanang Sebagai Hepatoprotektor [PDF]

, 2023
Madu fermentasi bawang lanang dilakukan dengan perbandingan 1 : 5 (20 gr madu dengan 100 gr bawang lanang). Dosis efektif fermentasi madu hutan bawang lanang sebagai hepatoprotektif telah diteliti dengan parameter kerusakan hati seperti enzim alanine ...
Wulandari, Devyana Dyah, Wulansari, Devyani Diah   +1 more
core   +2 more sources

Efisiensi Penggunaan Larva Black Soldier Fly (Hermetia Illucens) Untuk Mendekomposisi Sampah Organik Dengan Variasi Bahan Fermentasi

Jurnal Ilmu Lingkungan, 2022
Sampah organik bertambah seiring dengan pertumbuhan populasi manusia. Adanya lalat tentara hitam (Hermetian illucens) membantu dalam mengurangi timbunan sampah organik terutama yang berasal dari pasar.
Irvan Ramadhan, Arifin Arifin, Jumiati Jumiati   +2 more
doaj   +1 more source

Kualitas Ampas Sagu yang Difermentasi Menggunakan EM4 untuk Pakan Ternak terhadap pH, Populasi BAL, dan Total Bakteri

Jurnal Peternakan Indonesia, 2023
Ampas padat dari pengolahan tepung sagu, dapat dimanfaatkan untuk pakan ternak. Tetapi secara ilmiah, pengaruh teknologi fermentasi pada ampas sagu terhadap kualitas mikrobiologinya belum banyak ditemui, untuk itu perlu menguji kandungan pH, populasi BAL,
Allaily Allaily, Samadi Samadi, Ade Fitriani   +2 more
doaj   +1 more source

Alat Optimasi Suhu dan Kelembaban untuk Inkubasi Fermentasi dan Pengeringan Pasca Fermentasi [PDF]

Jurnal Rekayasa Elektrika, 2015
Fermentation optimizer aids have been common around us in both laboratories and home industries. However, these aids only served as incubator and sometimes cannot optimize the fermentation process due to the increasing humidity in a closed box. Nevertheless, adding holes to the box will not lead to a better result since unwanted bacterias come into the
Gunawan Dewantoro, Sri Hartini, Agustinus Hery Waluyo   +2 more
openaire   +2 more sources

Nilai Tambah dan Keengganan Petani Melakukan Fermentasi Biji Kakao Rakyat Desa Jambewangi Kecamatan Sempu

Jurnal Agribest, 2023
Kecamatan Sempu merupakan satu-satunya kecamatan Penghasil Kakao terbesar di Kabupaten Banyuwangi, yang terletak di Desa Jambewangi. Hal ini dikarenakan Desa Jambewangi mempunyai produksi biji kakao cukup tinggi, namun masih belum banyak dimanfaatkan ...
Yuli Hariyati, Indah Ibanah, Rena Yunita, Desy Arindi Putri Regina, Didik Suharijadi, M. Ghufron R, Rahaditya Dimas P, Hendy Firmanto   +7 more
doaj   +1 more source

Optimasi Pertumbuhan Bakteri Laut Salinicola peritrichatus LBF-1-0025 dalam Senyawa Alkana

Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2017
Pentana, dekana, pentadekana, dan parafin merupakan jenis kelompok senyawa alkana yang tidak dapat larut dalam air dan sulit terdegradasi. Sifat ini yang menjadikan senyawa alkana dapat mencemari lingkungan.
Ratna Cempaka Lingga, Ahmad Thontowi, Elvi Yetti, Anto Budiharjo, Isworo Rukmi, Yopi Yopi   +5 more
doaj   +1 more source

Madu Fermentasi Bawang Putih Sebagai Imunomodulator Terhadap Respon Imunitas Non Spesifik [PDF]

, 2023
Invensi ini berkaitan dengan Madu Fermentasi Bawang Putih sebagai Imunomodulator Terhadap Respon Imunitas Non Spesifik, lebih khusus lagi, invensi ini berhubungan dengan komposisi madu hutan dan bawang putih (Allium sativum L.) yang difermentasi dan ...
Wulandari, Devyana Dyah, Wulansari, Devyani Diah   +1 more
core   +2 more sources

Pengaruh lama fermentasi terhadap aktivitas antioksidan minuman fermentasi kombucha lengkuas merah (Alpinia purpurata)

AGROMIX, 2021
Fermentation is one way to increase bioactive compounds in various food products. Kombucha is a beverage product from traditional fermentation which involves fermenting sugar dissolved in tea with symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY). Kombucha is usually made from a tea solution and not many use spices to make kombucha.
Martina Hapsari, Windy Rizkiprilisa, Agnes Sari   +2 more
openaire   +3 more sources