Results 61 to 70 of about 68,527 (225)

PEMBUATAN DAN ANALISA USAHA MINUMAN SINBIOTIK DARI UBI JALAR KUNING (Ipomoea Batatas L.) | KAJIAN KONSENTRASI STARTER DAN LAMA FERMENTASI

Journal Of Industrial Engineering & Technology Innovation, 2023
Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan minuman sinbiotik ubi jalar kuning dengan karakteristik kimia (total asam dan pH) yang mencapai standar SNI, mendapatkan konsentrasi starter dan waktu fermentasi yang tepat dan mendapatkan kelayakan usaha ...
Perum Pesona, Mutiara, Karangwidoro, Kabupaten Dau, Malang, Erminilda Elfiyani, B. Santosa, Wirawan, Gambar Utama, Pendahuluan, Gambar 6. Grafik, nilai rata-rata, Kesukaan Tekstur, Minuman Sinbiotik, Ubi Jalar, Kuning Hasil, Perlakuan Konsentrasi Starter, Dan Lama, Fermentasi Jieti, Gambar 6. Grafik, Rata-Rata Kesukaan, Warna Minuman, Sinbiotik UbiJalar   +22 more
semanticscholar   +1 more source

ANTIBAKTERI GRAM POSITIF DAN NEGATIF DARI SEDIAAN SABUN CUCI PIRING FERMENTASI KOMBUCHA BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) SEBAGAI PRODUK BIOTEKNOLOGI FARMASI

Jurnal Kesehatan dan Kedokteran, 2022
Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan sabun cuci piring yang berbahan aktif larutan fermentasi kombucha bunga telang (Clitoria ternatea L) dari konsentrasi gula 20%, 30%, dan 40% serta menguji daya hambat pada pertumbuhan bakteri patogen baik ...
Aris Ma’ruf, Endang Safitri, Retna Yulrosly Ningtias, Fernanda Desmak Pertiwi, Firman, Rezaldi   +5 more
semanticscholar   +1 more source

Kajian Metode dan Waktu Fermentasi Cairan Pulpa pada Perubahan Karakteristik Cuka Kakao

Agritech, 2017
The pulp water as byproduct of cocoa beans fermentation is  potential to be used as a raw material for making cocoa vinegar,  but unfortunately the content of acetic acid is relatively low. So  that, it is necessary to increase the content of acetic acid,
G.P. Ganda Putra, Ni Made Wartini, Luh Putu Trisna Darmayanti   +2 more
doaj   +1 more source

Karakteristik Kimia dan Aktivitas Antioksidan Selama Fermentasi Kombucha Cascara Kopi Arabika (Coffea arabika L.) Desa Catur Kabupaten Bangli

Jurnal Sains dan Edukasi Sains, 2022
Kulit kopi yang dikeringkan (cascara) dapat dimanfaatkan menjadi minuman seduhan layaknya teh. Pengembangan cascara sebagai minuman fermentasi (kombucha) banyak dilakukan.
Dylla Hanggaeni Dyah Puspaningrum, N. Sumadewi, N. Sari   +2 more
semanticscholar   +1 more source

Fermentation Quality and in Vitro Nutrient Digestibility of Fresh Rice Straw-Based Silage Treated with Lactic Acid Bacteria [PDF]

, 2014
The aim of the experiment was to evaluate fermentation characteristics and in vitro nutrient digestibility of fresh rice straw-based silage ensiled with addition of epiphytic lactic acid bacteria (LAB) inoculant.
Hariadi, B. T. (B), Sabariah, V. (V), Santoso, B. (B), Sraun, T. (T)   +3 more
core  

Kualitas Gizi Fermentasi Ransum Konsentrat Sapi Pedaging Berbasis Lumpur Sawit dan Beberapa Bahan Pakan Lokal dengan Bionak dan EM4

Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2017
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas nutrisi ransum konsentrat sapi pedaging berbasis lumpur sawit dan beberapa bahan pakan lokal (dedak, kulit buah kopi dan ampas kelapa) yang difermentasi dengan Bionak dan Effective Microorganism-4 (EM4)
A. D. Zega, I. Badarina, Hidayat Hidayat
doaj   +1 more source

BEBERAPA KOMPONEN FISIKOKIMIA KAKAO FERMENTASI DAN NON FERMENTASI

JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, 2018
Kakao salah satu tanaman perkebunan penghasil devisa negara, karena Indonesia merupakan produsen terbesar ketiga dunia. Kakao Indonesia umumnya memiliki mutu lebih rendah, salah satunya disebabkan oleh tidak dilakukannya proses fermentasi. Fermentasi merupakan perubahan kimia pada zat organik yang timbul akibat enzim mikroba. Mikroba jenis Bacillus dan
openaire   +1 more source

Pengaruh Penambahan Ragi NKL dan Waktu Fermentasi terhadap Populasi Mikroorganisme selama Fermentasi Biji Kakao

Open Science and Technology, 2023
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan ragi NKL dan waktu fermentasi terhadap perubahan warna keping biji kakao yang dihasilkan selama fermentasi. Penelitian menggunakan perlakuan pertama (A0) tanpa inokulasi (kontrol), perlakuan kedua (A1) dengan penambahan ragi NKL 2% diberikan pada awal fermentasi, perlakuan ketiga ...
Mulono Apriyanto, Priambada Priambada, Mohammad Imam Sufiyanto   +2 more
openaire   +1 more source

Karakteristik mutu dan kandungan senyawa volatil bekasam cumi-cumi dengan lama fermentasi yang berbeda

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Cumi-cumi (Uroteuthis chinensis) digemari masyarakat Indonesia karena memiliki rasa enak dan tekstur yang unik. Pengolahannya menjadi produk bekasam dapat membuat cumi-cumi bertahan lama dan meningkatkan nilai gizi. Tujuan penelitian ini untuk menentukan
Bella Widya Ramadhanti, Sumardianto Sumardianto, Romadhon Romadhon   +2 more
semanticscholar   +1 more source

Pengaruh suplementasi buah dan lama fermentasi terhadap mutu organoleptik kombucha teh hitam

Cassowary, 2023
Kombucha is a beverage made from tea as its basic ingredient and fermented by active starter of microbial consortia. The flavor of this fermented beverage is determined by many factors, such as supplementation of the main raw ingredient with various ...
Flavia Fionessa Falenda Shanzet, N. Karna, Nadia Khairunnisa, Ayu Amelia, Alayna Himawan, I. Darmayasa, Y. Ramona   +6 more
semanticscholar   +1 more source