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Development and validation of an instrument to assess Brazilians’ knowledge, perceptions, and behaviors toward salt and sodium

open access: yesThe Journal of Clinical Hypertension, Volume 24, Issue 5, Page 555-565, May 2022., 2022
Abstract This study aimed to develop and validate an instrument to assess Brazilian adults’ knowledge, perceptions, and behaviors (KPB) toward salt and sodium. Based on a PAHO/WHO questionnaire, a new instrument was developed and evaluated by 11 experts, generating item and scale‐level content validity indexes (I‐CVI and S‐CVI, respectively).
Alícia Tavares da Silva Gomes   +2 more
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Aventuras con facturas: Notes on some of Mexico's self‐inflicted fiscal wounds

open access: yes, 2023
Latin American Policy, Volume 14, Issue 4, Page 638-648, December 2023.
Claude Denis
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An Edition of Ambrosio Nieto’s Paradise Lost: A Drama in Four Acts (c. 1920–50)

open access: yes, 2023
Milton Quarterly, Volume 57, Issue 3, Page 59-88, October 2023.
Angelica Duran
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Efecto de las condiciones de fermentación en la composición química, microbiológica y volátil de bebidas kefiradas [PDF]

open access: yes, 2023
El kéfir es una bebida fermentada compuesta por microorganismos vivos (bacterias lacias, acéticas y levaduras), producido por fermentación de diferentes tipos de leche con gránulos de kéfir, su consumo ejerce efectos positivos a la salud.
Zurita Rodríguez, Elsa Magali
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Determinantes de la exportación de bebidas refrescantes naturales a la Unión Europea [PDF]

open access: yes, 2022
El objetivo de esta investigación es analizar los determinantes de la exportación de bebidas refrescantes naturales a la Unión Europea mediante la observación del comportamiento del mercado europeo, su consumo y niveles de
Navarro Gutiérrez, Jordan Isaac
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Impuesto a las bebidas azucaradas en Colombia [PDF]

open access: yes, 2022
El presente trabajo aborda los aspectos principales para una política saludable frente al consumo de bebidas azucaradas en Colombia.#BebidasAzucaradasRequerimientos de sistema: Adobe Acrobat ReaderThis paper addresses the main aspects for a healthy ...
Valbuena Martínez, Juan Carlos
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Componentes funcionales aplicados a bebidas

open access: yesInvestigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2023
El consumo de alimentos poco nutritivos con alto aporte calórico se encuentran asociados a las principales causas de defunción de México, debido a enfermedades cardiovasculares y diabetes mellitus. Es por esto que se ha planteado el consumo de alimentos naturales y productos minimamente procesados y más nutritivos.
C.K. Ruiz-Mata   +2 more
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Critical Success Factors and a Modus Operandi Framework for Managing Multi‐Actor Research Partnerships for Sustainable Food Systems

open access: yesSustainable Development, EarlyView.
ABSTRACT This paper investigates critical success factors for managing multi‐actor research partnerships for sustainable food systems along their lifecycle. Such partnerships coordinate both internal activities and manage externally funded projects. Drawing on evidence from case studies and workshops with diverse experts, the study identifies critical ...
Mechthild Donner   +5 more
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Caracterización ocupacional del sector producción de bebidas [PDF]

open access: yes, 2008
Estudio de caracterización de bebidas realizado por la Mesa Sectorial de Producción de Bebidas el cual contempla temas básicos referentes a los entornos: organizacionales, económicos, tecnológicos, ocupacionales, y tendencias.
Mesa sectorial de bebidas
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