Results 91 to 100 of about 49,107 (113)

Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik sosis Analog Berbasis Ikan Gabus (Channa striata) Dan Tepung Beras Ketan Hitam (Oryza Sativa Glutinosa)

Jambura Journal of Food Technology, 2022
Snakehead fish is known to contain high protein, especially albumin and black glutinous rice flour which functions as a binder containing antioxidants, so it is good to be developed into processed products such as sausages. This study aims to determine the physicochemical characteristics and acceptability of panelists to analog sausages based on ...
Clarita Gobel, Muh Tahir, Siti Aisah Liputo   +2 more
openaire   +1 more source

Formulasi Sediaan Lulur Body Scrub Dari Beras Ketan Hitam (Oryza sativa l. Var glutinosa) Penambahan Madu Dengan Konsentrasi Berbeda

JURNAL ILMIAH FARMASI SIMPLISIA
Body scrub adalah sediaan farmasi berupa produk kecantikan yang berfungsi untuk menghaluskan kulit tubuh dan mengangkat sel-sel kulit rusak dengan bantuan bahan scrub. Bahan tambahan alami yang dapat membantu kualitas body scrub adalah beras ketan hitam dan madu, beras ketan hitam memiliki kandungan antioksidan yang mampu mempercepat produksi kolagen ...
Febia Sari Sari, Wahyu Mustika Rani, Rena Meutia3, Cut Syarifa Thursina, Dhea Nur Fadhilah, Nur Irhamni Sabrina   +5 more
openaire   +1 more source

Stabilitas Ekstrak Antosianin Beras Ketan (Oryza sativa var. glutinosa) Hitam selama Proses Pemanasan dan Penyimpanan

2014
anthocyanin pigments are responsible for the red, blue, and purple colour in crop produces such as fruits, vegetables, rice, and flowers. This bioactive compound has been developed for natural colorants in food products, especially functional foods. The aims of this research were to study the stability of anthocyanin and its colour during heating in ...
Suhartatik, Nanik, Karyantina, Merkuria, Mustofa, Akhmad, Cahyanto, Muhammad Nur, Raharjo, Sri, Rahayu, Endang Sutriswati   +5 more
openaire   +1 more source

Pengaruh Penambahan Tepung Ubi Jalar Ungu dengan Campuran Tepung Beras dan Ketan Terhadap Karakteristik Cimpa

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2022
I Nengah Kencana Putra
exaly  

PERBANDINGAN SELISIH KADAR GLUKOSA DARAH PUASA DAN DUA JAM POST-PRANDIAL TERHADAP PEMBERIAN NASI BERAS PUTIH, NASI BERAS MERAH, DAN NASI BERAS HITAM PADA MENCIT JANTAN (Mus musculus L.) GALUR Swiss webster

E-Jurnal Medika Udayana, 2021
Agung Nova Mahendra, Desak Made Wihandani, I Wayan Surudarma   +2 more
exaly  

PEMBUATAN SIRUP BERAS KETAN GILING DENGAN HIDROLISA ENZIMATIS

Jurnal Ilmiah Hijau Cendekia, 2022
exaly  

Pengaruh Puree Labu Kuning (Cucurbita moschata D.) Terhadap Karakteristik Brownies Tepung Ketan Hitam (Oryza sativa L.var.glutinosa)

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2022
exaly  

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG BERAS HITAM (Oryza sativa L. indica) DENGAN TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK BAKPAO

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2019
Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, I Made Sugitha   +1 more
exaly  

PENGEMBANGAN VIDEO TUTORIAL PENGGUNAAN LULUR BERAS KETAN HITAM UNTUK MENCERAHKAN KULIT PADA MATA KULIAH PERAWATAN BADAN TRADISIONAL

(*Adelia Rizqyta Rozana, Pengembangan Media Video Tutorial pada Penggunaan Lulur Beras Ketan Hitam untuk Mencerahkan Kulit pada Mata Kuliah Perawatan Badan Tradisional. Skripsi, Jakarta: Program Studi Kosmetik dan Perawatan Kecantikan, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta, 2024. Dosen Pembimbing: dr. Elvyra Yulia, Sp.Ak dan Prof. Dr. Neneng Siti
openaire  

PENETAPAN KADAR ANTOSIANIN TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR, METANOL, ETANOL 70% TAPE KETAN HITAM

Medical Sains, 2022
exaly