Results 11 to 20 of about 49,107 (113)

Inovasi Pembuatan Kue Pukis Dengan Substitusi Tepung Beras Hitam Dan Tepung Beras Ketan Hitam [PDF]

HomeEC, 2021
ABSTRAK - Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen yang bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan tepung beras hitam dan tepung beras ketan hitam, proses pembuatan kue pukis substitusi tepung beras hitam dan tepung beras ketan hitam, penerimaan panelis terhadap kue pukis substitusi tepung beras hitam dan tepung beras ketan hitam, dan kandungan ...
Andi Yumni, Jokebet Saludung, Ratnawati Ratnawati   +2 more
core   +4 more sources

ANALISIS PROTEIN PADA BEKATUL PADA BERAS KETAN HITAM MENGGUNAKAN METODE SPEKTROMETRI MASSA : TINJAUAN LITERATUR [PDF]

Jurnal Kesehatan Tambusai, 2023
Setiap sel dalam tubuh mengandung molekul yang disebut protein, yang penting untuk menjaga struktur, fungsi, dan penampilan jaringan tubuh. Asam amino, yang merupakan molekul kecil yang jumlahnya ratusan hingga ribuan, dan membentuk  protein. Produk sampingan dari pengolahan beras adalah dedak padi.
Hidayah, Himyatul, Ardianti, Riana, Geralda, Abielza Yugha, Musa, Kirana Azzahra Emil   +3 more
core   +4 more sources

FORMULASI KRIM BODY SCRUB BERAS KETAN HITAM DAN SARI LABU KUNING SEBAGAI ZAT AKTIF

Medimuh : Jurnal Kesehatan Muhammadiyah
Body scrub adalah sediaan farmasi dalam bentuk produk perawatan kulit berbutir kasar. Beras ketan hitam dan sari buah labu kuning dapat dimanfaatkan sebagai zat aktif pada sediaan body scrub, karena beras ketan hitam dan sari labu kuning mengandung komponen antioksidan yaitu beta karoten dan vitamin C, yang membantu menjaga kesehatan kulit dan membantu
Ine Suharyani, Nina Karlina, Nur Rahmi Hidayati   +2 more
exaly   +2 more sources

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ANTOSIANIN BERAS KETAN HITAM SELAMA FERMENTASI [Antioxidant Activity of Anthocyanin of Black Glutinous Rice During Fermentation]

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2013
Anthocyanin is a group of bioactive compound found to be abundant in black glutinous rice. It has been widely studied for their health beneficial effect.
Nanik Suhartatik1)*, Muhammad Nur Cahyanto2), Sri Raharjo2), Endang S. Rahayu2)   +3 more
doaj   +2 more sources

PERBANDINGAN NUTRISI DAN KEBERTERIMAAN PRODUK JIPANG - COKELAT YANG DIOLAH MASING - MASING DARI BERAS KETAN HITAM DAN PUTIH [PDF]

Jurnal Industri Hasil Perkebunan, 2018
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan nutrisi dan keberterimaan jipang-cokelat yang diolah masing-masing dari beras ketan hitam dan beras ketan putih. Cokelat yang digunakan sebagai bahan substitusi pengganti gula merah, adalah cokelat susu. Beras ketannya disiapkan sebagai beras ketan goreng.
Wahyuni Daming, Sitti Ramlah
openaire   +3 more sources

SIFAT SENSORY DAN FUNGSIONAL BERAS ANALOG DARI CAMPURAN ONGGOK TERFERMENTASI DAN KETAN HITAM

Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2014
There are a lot variety of products can be used for rice substitute as a staple food. One of them is analog rice processed from onggok (solid waste from tapioca production) formulated mixed with black waxy rice (BWR).
Siti Nurdjanah, Fibra Nurainy, Redy Destian Revialdy   +2 more
doaj   +1 more source

Variasi Kerentanan dan Kerusakan Serealia setelah Infestasi Hama Kumbang Bubuk (Sitophilus oryzae L.) Berdasarkan Kadar Air

Agriprima: Journal of Applied Agricultural Sciences, 2022
Hama kumbang bubuk, Sitophilus oryzae (Coleoptera: Curculionidae) merupakan hama primer dan menyebabkan kerusakan yang berbeda pada serealia sehingga menentukan tingkat kerentanannya selama penyimpanan.
Hendrival, Rika Khairunnisa, Muhammad Muaz Munawwar   +2 more
doaj   +1 more source

STUDI EKSPERIMENTAL PEMBUATAN BIOETANOL HASIL FERMENTASI BERAS KETAN PUTIH, KETAN HITAM DAN SINGKONG

Dinamika : Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, 2020
Krisis energi sudah dirasakan oleh beberapa negara, kelangkaan bahan bakar harus segera diatasi. Banyak negara-negara di eropa sudah mulai menggunakan bahan bakar alternatif yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Beras ketan dan singkong dapat diubah menjadi bioetanol dengan metode fermentasi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimental
Rachmat Subagyo, Arry Eko Pristiwanto, Muchsin Muchsin   +2 more
openaire   +3 more sources

Formulasi Body Scrub Beras Ketan Hitam (Oryzae Sativa L. var glutinous) Sebagai Pelembab Alami Kulit

Indonesian Journal of Health Science, 2023
Beras ketan hitam memiliki kandungan sebagai pelembab alami yang dapat melembabkan kulit. Untuk menjaga kulit agar lembab perlu adanya formulasi krim bodyscrub dari beras ketan hitam (Oryzae Sativa L. var glutinous). Penelitian ini membuat krim bodyscrub beras ketan hitam dengan 5 formulasi, 0%, 5%, 10%, 15%, 20%.
Ovy Ovilia, Titi Agni Hutahaen, Nawafila Februyani   +2 more
openaire   +1 more source

Potensi Air Cucian Beras Ketan Hitam (Oryza sativa var. glutinosa) sebagai Media Alternatif Pertumbuhan Candida albicans

Jurnal Jeumpa, 2023
Media pertumbuhan yang umum digunakan untuk pertumbuhan Candida albicans adalah media Sabaroud Dextrose Agar (SDA). Namun,  media ini harganya relatif mahal dan hanya dapat diperoleh pada tempat tertentu. Kebutuhan akan media sintesis ini terbilang cukup tinggi sehingga saat ini banyak yang beralih menggunakan media alternatif lainnya salah satunya ...
Billa, Ardha Sasa, Rahmayanti, Rahmayanti   +1 more
openaire   +2 more sources