Results 91 to 100 of about 161 (113)

PRODUKSI BROWNIES KUKUS HIGH FIBER DENGAN SUBSTITUSI BEKATUL BERAS MERAH

2023
Serat pangan merupakan polisakarida dan lignin yang tidak dapat dihidrolisis enzim pencernaan namun bermanfaat bagi kesehatan saluran pencernaan. Sebagai upaya peningkatan daya konsumsi serat pangan masyarakat Indonesia, bekatul beras merah yang tinggi serat pangan dapat dimanfaatkan potensinya sebagai pangan fungsional melalui produksi brownies kukus ...
Siswanti, Zahra, Hanifatul
openaire   +1 more source

KARAKTERISTIK KUE KEMBANG LOYANG BERAS MERAH, BERAS HITAM DAN BERAS PUTIH DI SUMATERA BARAT

2015
Penelitian ini dilakukan di laboratorium teknologi pertanian unand dari bulan Oktober hingga Desember 2014 . Penelitian ini bertujuan untuk aktioksidan, polifenol, amilosa, protein dan antosianin pada beberapa beras lokal, baik beras putih, beras merah dan beras hitam serta mutu kue kembang loyang dari berbagai jenis beras, baik beras putih, beras ...
openaire  

KARAKTERISTIK MINUMAN DARI BERAS MERAH DAN BERAS HITAN BERBAGAI DAERAH DI SUMATERA BARAT [PDF]

, 2016
Beras merah dan beras hitam merupakan sumber pangan yang bernilai kesehatan tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktifitas antioksidan, kadar antosianin, kadar protein, total polifenol, dan kandungan amilosa dari minuman beras merah dan beras hitam. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode eksploratif dengan 9 daerah sumber merah
openaire  

Pengaruh Perbandingan Tepung Beras Merah (Oryza nivara L.) dan Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Terhadap Karakteristik Flakes

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2022
Ni Wayan Wisaniyasa, Ni Made Yusa
exaly  

Analisis Usaha Dagang Beras Merah Geri di Kota Padang

2019
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan profil usaha dagang beras merah Geri yang meliputi gambaran umum usaha, aspek operasional, aspek pemasaran dan aspek keuangan serta mengetahui keuntungan dan titik impas usaha. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan jenis penelitian studi kasus dan perhitungan keuangan menggunakan metode ...
openaire  

Pengaruh Perbandingan Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Tepung Beras Merah (Oryza nivara L.) Terhadap Karakteristik Snack Bar

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2022
Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, Ni Wayan Wisaniyasa   +1 more
exaly  

PERBANDINGAN SELISIH KADAR GLUKOSA DARAH PUASA DAN DUA JAM POST-PRANDIAL TERHADAP PEMBERIAN NASI BERAS PUTIH, NASI BERAS MERAH, DAN NASI BERAS HITAM PADA MENCIT JANTAN (Mus musculus L.) GALUR Swiss webster

E-Jurnal Medika Udayana, 2021
Desak Made Wihandani, I Wayan Surudarma, I Wayan Gede Sutadarma   +2 more
exaly  

KAJIAN PEMASARAN BERAS MERAH PRODUKSI KWT KASIH IBU DI KECAMATAN GULUK-GULUK KABUPATEN SUMENEP

Jurnal Pertanian Cemara, 2022
Dody Tri Kurniawan
exaly  

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG BERAS MERAH PREGELATINISASI DENGAN TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK CRACKERS

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2020
I Gusti Ayu Ekawati
exaly  

BerasOrganik Malang l Beras Merah Organik l Beras Coklat organik l Beras Hitam Organik l Sereal Beras Hitam Organik l Sereal Beras Merah Organik l

2019
openaire   +1 more source