Results 71 to 80 of about 161 (113)

ANALISIS KADAR KARBOHIDRAT DAN VISKOSITAS PADA MINUMAN FUNGSIONAL NABATI (KEDELAI DAN JAGUNG) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN KACANG HIJAU, KACANG MERAH DAN BERAS MERAH

Media Ilmiah Kesehatan Indonesia
Minuman fungsional dengan bahan dasar nabati dari kombinasi biji-bijian dan kacang-kacangan menjadi salah satu alternatif yang menarik perhatian konsumen karena kandungan gizinya yang kompleks dan manfaat kesehatannya.
Halimatus Sa’diyah
doaj   +1 more source

Karakteristik Sensori dan Fisiko-Kimia Beras Analog Sorghum dengan Penambahan Rempah Campuran

Agritech, 2017
The purpose of this study was to obtain the formula of sorghum rice analogue by mixed spices addition with acceptable sensory and physico-chemical characteristics.
Maya Indra Rasyid, Nancy Dewi Yuliana, Slamet Budijanto   +2 more
doaj   +1 more source

Perilaku Konsumen dalam Keputusan Pembelian Beras Merah Organik

AGRISCIENCE, 2021
Rina Chintya Dewi, Mardiyah Hayati
openaire   +1 more source

Pengaruh Penambahan Tepung Beras Merah terhadap Karakteristik Kue Telur Gabus

Jurnal Pustaka Padi (Pusat Akses Kajian Pangan dan Gizi)
Penelitian bertujuan untuk mempelajari pengaruh perbandingan tapioka dan tepung beras merah terhadap karakteristik fisikokimia dan sensoris kue telur gabus. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non Faktorial, dengan perlakuan yaitu perbandingan tapioka dan tepung beras merah (A). Setiap perlakuan diulang 3 kali.
Yulina Sari, Merynda Indriyani Syafutri, Friska Syaiful, Eka Lidiasari, Parwiyanti Parwiyanti, Citra Defira   +5 more
openaire   +1 more source

KARAKTERISASI BERAS ANALOG KULIT APEL MANALAGI (Malus sylvestris) PADA VARIASI SUHU PENGERINGAN YANG BERBEDA

Jurnal Teknologi Pertanian
Beras analog adalah produk olahan yang berbentuk seperti butiran beras, tetapi terbuat dari bahan pangan non-beras seperti tepung kulit apel manalagi, tepung porang, dan tepung kacang merah.
Rizal Nur Alfian, La Choviya Hawa, Joko Prasetyo   +2 more
doaj   +1 more source

ANALISIS KADAR GULA DAN PROTEIN PADA MINUMAN FUNGSIONAL NABATI (KEDELAI DAN JAGUNG) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN KACANG HIJAU, KACANG MERAH, DAN BERAS MERAH

Media Ilmiah Kesehatan Indonesia
merupakan gabungan dari bahan kacang kedelai, jagung, kacang hijau, kacang merah, dan beras merah. Tujuan penelitian ini, yaitu menganalisis kadar gula dan protein pada minuman fungsional nabati berbahan dasar kedelai dan jagung dengan variasi ...
May Sarah
doaj   +1 more source

Perakitan Varietas Unggul Padi Beras Merah Aromatik Tekstur Nasi Pulen [PDF]

Jurnal Penelitian Pertanian Tanaman Pangan, 2022
Yudhistira Nugraha, Indrastuti Apri Rumanti, Trias Sitaresmi, Rahmini Rahmini, Celvia Rosa, Dody D Handoko, Priatna Sasmita   +6 more
openaire   +1 more source

PENGARUH PENAMBAHAN KACANG HIJAU PADA MEDIA BERAS IR36 TERHADAP PIGMEN DAN LOVASTATIN ANGKAK

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Angkak merupakan produk hasil fermentasi beras yang menghasilkan warna merah oleh aktivitas kapang Monascus purpureus sebagai metabolit sekunder. Sebagai pewarna alami, angkak memiliki sifat yang cukup stabil, dapat bercampur dengan pigmen warna lain ...
Elok Zubaidah, Detya Pitaloka Sari
doaj  

PERTUMBUHAN POPULASI DAN PERKEMBANGAN Cadra cautella Walker (Lepidoptera: Pyralidae) PADA BERBAGAI JENIS BERAS

Jurnal HPT (Hama Penyakit Tumbuhan)
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pertumbuhan populasi dan perkembangan Cadra cautella Walker (Lepidoptera: Pyralidae) pada berbagai jenis beras. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret hingga Juli 2023 di Laboratorium Hama Tumbuhan, Departemen ...
Dany Prasetyo Abadi, Ludji Pantja Astuti
doaj   +1 more source

Implementasi Fuzzy Logic Controller pada Rice Cooker untuk Varietas Beras Ketan

Cogito Smart Journal, 2018
Selain beras putih, terdapat beberapa jenis beras yang beredar di pasaran seperti beras merah, beras hitam serta beras ketan dengan bentuk, struktur dan kandungan yang berbeda. Perbedaan ini membutuhkan cara pengolahan yang berbeda pula.
Ratna Aisuwarya
doaj