Results 51 to 60 of about 161 (113)

Perubahan Mutu Sensoris Beras Merah yang Dikemas Vakum Selama Penyimpanan

Jurnal Penelitian Pertanian Tanaman Pangan, 2020
Selama penyimpanan, beras merah mengalami perubahan mutu fisik, kimiawi, maupun mutu rasa atau sensoris. Mutu fisik menjadi kriteria konsumen dalam memilih beras berkualitas, sedangkan karakeristik dan mutu rasa menjadi faktor akhir penentu keputusan konsumen untuk memilih beras yang dikonsumsi.
Elis Septianingrum, Zahara Mardiah
openaire   +2 more sources

ANALISIS KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BERAS PUTIH, BERAS MERAH, DAN BERAS HITAM (Oryza sativa L., Oryza nivara dan Oryza sativa L. indica)

Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada: Jurnal Ilmu-ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan dan Farmasi, 2016
Beras merupakan makanan pokok orang Indonesia dan beberapa negara lain. Di Idonesia terdapat beberapa varietas beras antara lain beras putih (Oryza sativa L.), beras merah (Oryza nirvara), dan beras hitam (Oryza sativa L.). Masing-masing varietas beras memiliki karakteristik fisikokimia yang berbeda, bahkan untuk jenis yang sama berasal dari daerah ...
Edi Hernawan, Vita Meylani
openaire   +1 more source

ANALISIS PEMASARAN BERAS MERAH DI KELURAHAN KARYA BARU KECAMATAN SORAWOLIO

Jurnal Agrotek Ummat, 2019
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui (1)sistem pemasaran beras merah di Keluarahan Karya Baru, (2) besar biaya, margin dan keuntungan yang diterima oleh tiap lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran beras merah dan (3) untuk mengetahui sistem pemasaran yang efisien dilakukan oleh lembaga pemasaran di Keluarahan Karya Baru.Populasipenelitian ...
Wa Ode Al Zarliani, La Ode Nasrun
openaire   +1 more source

ANALISIS KADAR GLUKOSA PADA BEKATUL PADA BERAS MERAH

MIDWINERSLION Jurnal Kesehatan STIKes Buleleng
Bekatul merupakan hasil sampingan dari proses penggilingan atau penumbukan gabah menjadi beras. Endosperma terdiri dari kulit ari (lapisan aleuron) dan bagian berpati. Bagian endosperma itu yang kemudian mengalami proses penyosohan menghasikan beras sosoh, dedak dan bekatul.
Bela Cindika Sagala, Mega Ayu Anisa, Syifa Kamilah, Himyatul Hidayah   +3 more
openaire   +1 more source

Perbandingan Kadar Pati Pada Beras Hitam Dibandingkan Dengan Beras Putih Menggunakan Uji Iodida

Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia, 2022
Diabetes mellitus (DM) is a metabolic disease that causes elevated blood sugar levels. This may be due to excessive carbohydrate intake. Carbohydrates are an important part of the human diet. Carbohydrates not only meet the basic needs of the body, but are also the body's main source of energy, and the most widely consumed carbohydrate in Indonesia is ...
Firza Yoviono, Yurika Sandra, Firman Arifandi   +2 more
openaire   +1 more source

Strategi Pengembangan Usahatani Beras Merah Di Kabupaten Ngawi

Manajemen Agribisnis: Jurnal Agribisnis
Penelitian ini memiliki tujuan yaitu untuk mengetahui potensi ekonomi, keunggulan kompetitif, dan strategi pemasaran beras merah di Kabupaten Ngawi. Metode yang digunakan untuk mencapai tujuan penelitian adalah dengan analisis SWOT yaitu Strength, Weakness, Opportunities, dan Threats.
Arisyahidin Arisyahidin, Supriyono Supriyono, Adhalifatu Adhalifatu   +2 more
openaire   +1 more source

IDENTIFIKASI SENYAWA ANTOSIANIN DAN METABOLIT SEKUNDER DARI EKSTRAK ETANOL BERAS KETAN HITAM (Oryza sativa L.) DALAM PEMANFAATANNYA SEBAGAI ALTERNATIF PENGOBATAN DEMAM BERDARAH DENGUE

Jurnal Ilmiah Medicamento, 2016
Salah satu bahan alami yang dapat digunakan sebagai obat  adalah beras ketan hitam yang diduga mengandung senyawa antosianin, hal ini terlihat dari warna ungu pekat yang diperlihatkannya.
Ketut Agus Adrianta
doaj   +5 more sources

Formulasi Tea Tree Oil sebagai Pengawet dalam Masker Gel Peel-Off Ekstrak Etanol Beras Merah (Oryza rufipogon Griff.)

JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research
Bahan pengawet merupakan eksipien yang sangat dibutuhkan dalam sediaan cair seperti masker gel peel-off ekstrak etanol beras merah. Penggunaan paraben diyakini memiliki efek samping jangka panjang pada sistem endokrin dan reproduksi sehingga perlu ...
Eka Wulansari, Agus Siswanto, Diniatik Diniatik   +2 more
doaj   +1 more source

Penerapan HACCP Bubur Bayi Beras Merah Terhadap Penerimaan dan Lama Waktu Simpan

Sanitasi: Jurnal Kesehatan Lingkungan, 2017
In general, this study was aimed to implementing HACCP for brown rice porridge that to be consumed by 6-10 month aged infant; and specifically was to define the differences of shelf life of the porridge, between those that applied HACCP (variation 1) with the porridge that has HACCP but without controlling the CCP related to: preparation of materials ...
Riska Listyanti, Lilik Hendrarini, narto narto   +2 more
openaire   +2 more sources

EVALUASI PERTUMBUHAN Lactobacillus casei DALAM MEDIUM SUSU SKIM YANG DISUBSTITUSI TEPUNG BERAS MERAH

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh medium susu skim yang disubtitusi dengan tepung beras merah terhadap pertumbuhan bakteri Lactobacillus casei.
Lila Prastyaharasti M., Elok Zubaidah
doaj