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The maternal genetic make-up of the Iberian Peninsula between the Neolithic and the Early Bronze Age. [PDF]
Szécsényi-Nagy A +72 more
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Microbiological analyses were performed in 60 samples of Minas Frescal cheese and 60 samples of Mozzarella cheese. Samples were collected and produced in a dairy factory in Morrinhos-GO from April to September, for quantitative analysis of total ...
Lilian Carla Carneiro +1 more
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Tese de mestrado em Controlo da Qualidade e Toxicologia dos Alimentos apresentada à Universidade de Lisboa através da Faculdade de Farmácia, 2007Algumas leveduras basidiomicetas dos géneros Pseudozyma e Rhodosporidium têm sido descritas como potenciais ...
Alves, Maria Leonor Nobre
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Indoor air quality and health in schools. [PDF]
Ferreira AM, Cardoso M.
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4. How I Became a Data Scientist by Bolor Turmunkh
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Análise das condições higiênico sanitárias de alimentos comercializados na forma de delivery em Brasília-DF [PDF]
O transporte de alimentos deve ser feito em condições adequadas, como temperatura, armazenamento e embalagens para que impeçam a contaminação e o desenvolvimento patogênico ao homem.
Leite, Francimara Ângelo
core
UTILIZAÇÃO DE DIÓXIDO DE CLORO ESTABILIZADO EM SOLUÇÃO AQUOSA NO TRATAMENTO DE SALMOURAS
A grande maioria dos queijos fabricados no Brasil e no mundo utiliza salmoura na etapa de salga. Dentre os vários obstáculos da fabricação, destaca-se o tratamento destas salmouras.
Adbeel de Lima Santos +3 more
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The Beaker phenomenon and the genomic transformation of northwest Europe. [PDF]
Olalde I +143 more
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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
<p align="justify">O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições microbiológicas do ar ambiente, das mãos dos manipuladores e de utensílios e equipamentos utilizados na preparação dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN ...
Samile KOCHANSKI +6 more
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Busca de uma estratégia de controle para bolores em frutos de laranja
O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de suco de laranja e de frutas in natura, o que representam grande importância para a economia do país. O bolor azul e o bolor verde, causados pelos fungos Penicillium italicum e Penicillium digitatum, respectivamente, são as principais doenças que ocorrem na fase de pós-colheita da cultura, com perdas ...
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