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Análises microbiológicas do açúcar mascavo
Bioscience Journal, 2009 Mascavo é um tipo de açúcar não refinado com um intenso sabor de melaço. Sua produção, praticamente artesanal, o torna, na maioria das vezes, susceptível as contaminações microbiológicas. Com o objetivo de se conhecer a qualidade microbiológica do açúcar
Clovis Parazzi +3 more
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Busca de uma estratégia de controle para bolores em frutos de laranja
, 2020 O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de suco de laranja e de frutas in natura, o que representam grande importância para a economia do país. O bolor azul e o bolor verde, causados pelos fungos Penicillium italicum e Penicillium digitatum, respectivamente, são as principais doenças que ocorrem na fase de pós-colheita da cultura, com perdas ...
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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Alimentos e Nutrição, 2010 <p align="justify">O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições microbiológicas do ar ambiente, das mãos dos manipuladores e de utensílios e equipamentos utilizados na preparação dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN ...
Samile KOCHANSKI +6 more
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Evidência: A laranja é um fruto produzido pela laranjeira (Citrus sinensis), sendo uma importante fonte vitaminas C e A, de β-caroteno, folato, tiamina e potássio.
Giovana Corso Mascarello +1 more
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A necrópole da I Idade do Ferro do Monte do Bolor 1-2 (São Brissos, Beja)
, 2017 Escavada no âmbito de minimização de impactes em contexto de obra, durante os trabalhos resultantes dos Blocos de Rega de Beringel-Beja – Fase Prévia, a necrópole de Monte do Bolor 1-2 (Concelho de Beja) vem integrar e enriquecer o panorama do mundo funerário da Idade do Ferro na região de Beja durante os séculos VII e VI a.C.
Soares, Rui +5 more
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