Análise sensorial e microbiológica da carne ovina submetida a diferentes formas de conservação no pós-abate. [PDF]
, 2018 Foram utilizados seis cordeiros machos da raça Santa Inês, castrados, com idade média de quatro meses, que foram abatidos com peso entre 30-35 kg com o objetivo de avaliar o e feito de três tipos de acondicionamento da carne ovina (natural, resfriada e ...
CIPRIANO, L. W. +7 more
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Potencial do flavedo (epicarpo) de Citrus aurantifolia cv. Tahiti no controle do bolor verde e da antracnose em citros [PDF]
Summa Phytopathologica, 2012 O Brasil é considerado o maior produtor de citros e o maior exportador de suco de laranja. Doenças de pós-colheita representam uma grande perda para a citricultura, sendo que para a exportação de frutos são rígidas as exigências com relação a isenção de resíduos químicos nos mesmos.
Toffano, Leonardo +3 more
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Holos, 2010 Graças ao seu baixo custo e facilidade de acesso por parte da população, o uso de plantas medicinais como recurso terapêutico é uma constante em todo o território nacional.
Francisco Angelo Gurgel da Rocha +2 more
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Research, Society and Development, 2023 O queijo é um derivado lácteo fresco ou curado, composto por proteínas, lipídios, sais minerais, carboidratos, vitaminas, cálcio e fósforo, produzido pela coagulação do leite. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influência de ondas sonoras e a influência do campo magnético no desenvolvimento de fungos que crescem em queijos.
Leandro Mendes de Souza +2 more
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“Other” possibilities? Assessing regional and extra-regional dental affinities of populations in the Portuguese Estremadura to explore the roots of Iberia’s Late Neolithic-Copper Age [PDF]
, 2017 The relationship between the development of social complexity in the Iberian Peninsula during the 4th and 3rd millennia BCE (Late Neolithic and Copper Age) and population movement has been a longstanding question.
Aranda Jimenez +87 more
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Influência da integridade dos frutos de taperebá (Spondias mombin L.) in natura na qualidade da polpa congelada. [PDF]
, 2014 Encontrado na região Amazônica o taperebá é um fruto amplamente consumido, em função do sabor agradável, boa composição nutricional e presença de carotenoides. A comercialização como polpa congelada é a forma de beneficiamento mais usual no Brasil.
MATTIETTO, R. de A. +3 more
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Efeito da utilização de probiótico sobre aspectos microbiológicos e parâmetros de qualidade da água e produtividade em viveiros de cultivo de camarão marinho Litopenaeus vannamei [PDF]
, 2005 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em AquiculturaFoi realizado estudo sobre a influência de um probiótico no cultivo de camarão (Litopenaeus vannamei) em viveiros de 1 ...
Padilha, Paulo José Mendonça
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Qual seria a fonte de fungos miceliais encontrados em leite humano ordenhado?
Cadernos de Saúde Pública, 2002 Caracterizou-se os gêneros de fungos miceliais encontrados em amostras de leite humano ordenhado, recebidas a partir de coleta domiciliar, pelo Banco de Leite Humano do Instituto Fernandes Figueira. Foram analisadas 821 amostras de leite humano ordenhado,
Novak Franz Reis +3 more
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Utilização de um delineamento composto central rotacional para avaliação microbiológica de polpas de açaí pasteurizadas. [PDF]
, 2018 O açaí é um fruto nativo da região Amazônica brasileira, cuja polpa tem sido amplamente comercializada no mundo. Sendo altamente perecível pelas suas características intrínsecas e de pré-processamento, o processo de pasteurização torna-se essencial ...
MATTA, V. M. da, MATTIETTO, R. de A.
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A POTENCIALIDADE MICROBIOLÓGICA DE COAGULAÇÃO DO COALHO LÍQUIDO ARTESANAL
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2007 O queijo de coalho artesanal por ser elaborado com leite cru e sem os devidos cuidados de higiene, em pequenas propriedades ou pequenas indústrias não apresenta segurança microbiológica apresentando problemas de contaminação.
Andreza Mendonça dos Santos Peixoto +2 more
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