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Ciencia Animal Brasileira, 2016 Este estudo objetivou mostrar o efeito da gordura do leite caprino e bovino sobre a resistência térmica do Mycobacterium fortuitum. Amostras de leite foram divididas em duas porções, integral e desnatada, cada porção foi inoculada com M.
Fernando Ferreira +1 more
exaly +3 more sources
Aspectos microbiológicos e de qualidade do leite bovino [PDF]
Pesquisa Veterinaria Brasileira, 2011 A mastite é a principal afecção do gado leiteiro, possui alta prevalência, e constitui um fator limitante em muitas propriedades rurais do país, devido às perdas econômicas. Considerando-se a complexidade etiológica das mastites o objetivo do presente trabalho foi estudar os agentes de etiológicos desta enfermidade e a sua influência na qualidade do ...
Helio Langoni +2 more
exaly +7 more sources
Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2010 Objetivou-se, com o presente estudo, caracterizar os sistemas de produção de leite bovino no Cariri da Paraíba, utilizando análise de componentes principais e de agrupamento por Cluster. Foi selecionada uma amostra de 100 produtores rurais nos municípios
José Fábio Paulino Moura +5 more
doaj +3 more sources
Avaliação de métodos de detecção da fosfatase alcalina em leite bovino, bubalino e caprino
Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo A pasteurização compreende uma etapa de suma importância para eliminação de patógenos no leite e, a fim de manter a inocuidade do alimento, o controle desse processo é fundamental do ponto de vista da segurança alimentar.
Joelson Sousa Lima +6 more
doaj +1 more source
Gestão de qualidade do leite bovino em propriedades rurais [PDF]
Revista Liberato, 2020 O Brasil possui uma grande produção de gado de leite, e Minas Gerais é o Estado com maior índice de produtores de leite, mesmo assim, existe muito a se fazer para melhorar a qualidade e a quantidade de leite produzida no Estado.
Narciso José Martins +1 more
doaj +1 more source
Colóquio, 2021 A presente pesquisa objetivou analisar o padrão de comportamento da produtividade de leite bovino no estado do Rio Grande do Sul a partir da década de 1980.
Mariza Almeida +3 more
doaj +1 more source
Revista de Ciência e Inovação do IF Farroupilha, 2021 Em 2017, foram produzidos no Brasil 511 milhões de litros de sucos concentrados, 1 bilhão de litros de sucos tropicais e néctares e 373 milhões de litros de refrescos, o que comprova o interesse do consumidor por bebidas naturais e de maior apelo ...
Marcio Oliveira Hornes +1 more
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CONSUMO DE PRODUTOS LÁCTEOS DE ORIGEM NÃO BOVINA NO SUL DO BRASIL
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 AAs cadeias de produção de leites de origem não bovina estão em crescimento no Brasil. O objetivo deste estudo foi identificar os tipos de produtos lácteos não bovinos mais consumidos e sua origem (se caprina, ovina ou bubalina), bem como avaliar as ...
Andrea Polidori Celia +2 more
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QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE FEIJÃO TRATADAS COM SORO DE LEITE BOVINO
Revista UniVap, 2017 Os resíduos gerados pela cadeia agroindustrial do leite têm se mostrado como uma problemática, principalmente pelo volume produzido. Dessa forma, o seu reuso evidencia-se como uma possibilidade na agricultura.
Gabriela Berguenmaier de Olanda +4 more
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Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2014 Objetivou-se no trabalho avaliar a ação antibacteriana do óleo essencial de Lippia origanoides frente à isolados de Staphylococcus sp. de alimentos de origem animal.
M.R.A. Queiroz +6 more
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