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Cuadernos de Extensión Universitaria de la UNLPam, 2021 El eje de este trabajo se inscribe en la integralidad de funciones y desarrolla la experiencia de la cátedra de Educación y Comunicación Alimentario Nutricional (ECAN) de la Licenciatura en Nutrición, perteneciente a la Facultad de Bromatología de la ...
Claudia Marcela Lomagno +2 more
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Nova Scientia, 2015 El objetivo fue caracterizar y modelar esquemáticamente los indicadores morfológicos (largo, ancho y grueso) y análisis proximal de las especies Opuntia atropes y O. ficus-indica durante la época de estiaje y lluvias.
Rosa Elena Pérez Sánchez +4 more
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Calidad nutricional y degradabilidad ruminal de la planta del guineo negro (Musa AAA).
Agronomía Mesoamericana, 2016 El objetivo del trabajo fue evaluar el valor alimenticio de un banco forrajero de guineo negro (MusaAAA). El estudio se llevó a cabo en la Estación Experimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Rica, localizada en la provincia de Cartago ...
Pablo Chacón-Hernández +2 more
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Agronomía Mesoamericana, 2016 El objetivo de este trabajo fue comparar la composición bromatológica y el contenido de taninos del forraje de botón de oro (Tithonia diversifolia) obtenido bajo tres sistemas de siembra. El trabajo se desarrolló en la finca Santa Martha, en el municipio
Luis Alberto Gallego-Castro +2 more
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Agronomía Mesoamericana, 2009 Con el objetivo de determinar la efectividad de la mezcla de morera con ensilaje de maíz en novillas Jersey, se llevó a cabo un estudio en la Estación Experimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Rica localizada en Ochomogo, Cartago, Costa ...
David Mora-Valverde
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Analytical study of the composition of fatty acid of mustard and mustard sauces.
Grasas y Aceites, 1999 In order to characterise mustard (whole seed or flour), mustard sauces with grain and mustard sauces in relation to their base seed, the concentrations of fatty acid were determinated by gas chromatography (GC).
E. López Argüello +2 more
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Fatty acid composition of corn's tocosh lipidie fraction
Grasas y Aceites, 1994 Corn's tocosh is a food consumed by children and adults in the andine region of Callejón de Huaylas in Peru, Germination and fermentation phenomena produced during its elaboration contribute to modify the chemical composition of the original corn; that ...
Z. Honorio Durand +2 more
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Variations on nutritive value of Jijona nougat in suprema, extra and popular qualities.
Grasas y Aceites, 1997 In this paper, the nutritive value of the three qualities of Jijona- Nougat has been analysed. These qualities are regulated by the Spanish Regulations for Nougat and Marzipan (Reglamentación Técnico-Sanitaria para Turrones y Mazapanes), (Real Decreto ...
G. Blázquez Abellán +2 more
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Revista Centro Azúcar, 2022 Introducción: Moringa oleifera Lam. es una planta de rápido crecimiento, resistente a la sequía, con fácil adaptabilidad. Se caracteriza por su elevado valor nutricional, contiene fibra, vitaminas, minerales y aminoácidos, que constituyen los nutrientes ...
Vivian Lago-Abascal +5 more
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Use of the 2-thiobarbituric acid (TBA) test for evaluation of the autoxidative process in foods.
Grasas y Aceites, 1997 In this overview several aspects concerning the application of 2-thiobarbituric acid (TBA) test for measuring oxidative rancidity in foods are described and discussed.
I. M. Vicario Romero +2 more
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