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Effects on Quality of Application of Two Antagonistic Yeasts on Plums (Prunus salicina) During Postharvest Cold Storage [PDF]

Foods
Plums are climacteric fruits with a short postharvest shelf-life, which makes them highly susceptible to spoilage by moulds and pathogens. Biological control using antagonistic yeasts offers a promising approach to extend shelf-life by inhibiting fungal ...
Paula Tejero, Alicia Rodríguez, Alberto Martín, Carlos Moraga, Emilio Aranda, Alejandro Hernández   +5 more
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Desafíos de la integralidad de la docencia, investigación y extensión: la experiencia de la cátedra ECAN en la UNER

Cuadernos de Extensión Universitaria de la UNLPam, 2021
El eje de este trabajo se inscribe en la integralidad de funciones y desarrolla la experiencia de la cátedra de Educación y Comunicación Alimentario Nutricional (ECAN) de la Licenciatura en Nutrición, perteneciente a la Facultad de Bromatología de la ...
Claudia Marcela Lomagno, Laura Inés Lonardi, Diego Hernán Zanetti   +2 more
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Caracterización, modelación morfológica y análisis proximales de Opuntia ficus-indica y O. atropes durante las épocas de estiaje y lluvias

Nova Scientia, 2015
El objetivo fue caracterizar y modelar esquemáticamente los indicadores morfológicos (largo, ancho y grueso) y análisis proximal de las especies Opuntia atropes y O. ficus-indica durante la época de estiaje y lluvias.
Rosa Elena Pérez Sánchez, Lauro Antonio Delgado Sánchez, Pedro Antonio García Saucedo, Juan Pulido Secundino, Ruy Ortiz Rodríguez   +4 more
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Oregano essential oils: Antimicrobial activity and its application to films based on cornstarch and glycerol [PDF]

, 2014
This trend has led to research on the development of new biodegradable packaging materials from natural polymers also suggests that several materials may be incorporated into edible films and have influence on the mechanical, protective and sensory ...
Alfaro, Cristina, Altamirano, Alfonsina, Córsico, Francisco Armando, Garzón, Claudia Guadalupe, Larrosa, Virginia Judit, Lound, Liliana Haydee, López Noviello, Luciano Hernán, Naef, Antonella   +7 more
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Lactic Acid Bacteria and Yeast Inocula Modulate the Volatile Profile of Spanish-Style Green Table Olive Fermentations [PDF]

, 2019
In this work, Manzanilla Spanish-style green table olive fermentations were inoculated with Lactobacillus pentosus LPG1, Lactobacillus pentosus Lp13, Lactobacillus plantarum Lpl15, the yeast Wickerhanomyces anomalus Y12 and a mixed culture of all them.
Arroyo López, Francisco Noé, Benítez Cabello, Antonio, Garrido Fernández, Antonio, Jiménez Díaz, Rufino, Morales Gómez, María Lourdes, Rodríguez Gómez, Francisco   +5 more
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Calidad nutricional y degradabilidad ruminal de la planta del guineo negro (Musa AAA).

Agronomía Mesoamericana, 2016
El objetivo del trabajo fue evaluar el valor alimenticio de un banco forrajero de guineo negro (MusaAAA). El estudio se llevó a cabo en la Estación Experimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Rica, localizada en la provincia de Cartago ...
Pablo Chacón-Hernández, Carlos Boschini-Figueroa, Ricardo Russo-Andrade   +2 more
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Calidad nutricional de Tithonia diversifolia Hemsl. A Gray bajo tres sistemas de siembra en el trópico alto.

Agronomía Mesoamericana, 2016
El objetivo de este trabajo fue comparar la composición bromatológica y el contenido de taninos del forraje de botón de oro (Tithonia diversifolia) obtenido bajo tres sistemas de siembra. El trabajo se desarrolló en la finca Santa Martha, en el municipio
Luis Alberto Gallego-Castro, Liliana Mahecha-Ledesma, Joaquín Angulo-Arizala   +2 more
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Analytical study of the composition of fatty acid of mustard and mustard sauces.

Grasas y Aceites, 1999
In order to characterise mustard (whole seed or flour), mustard sauces with grain and mustard sauces in relation to their base seed, the concentrations of fatty acid were determinated by gas chromatography (GC).
E. López Argüello, C. Barrera Vázquez, N. Bosch Bosch   +2 more
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Fatty acid composition of corn's tocosh lipidie fraction

Grasas y Aceites, 1994
Corn's tocosh is a food consumed by children and adults in the andine region of Callejón de Huaylas in Peru, Germination and fermentation phenomena produced during its elaboration contribute to modify the chemical composition of the original corn; that ...
Z. Honorio Durand, L. Coll Hellín, M. E. Torija Isasa   +2 more
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Consumo de morera (Morus alba) fresca mezclada con ensilaje de maÍz por el ganado jersey en crecimiento

Agronomía Mesoamericana, 2009
Con el objetivo de determinar la efectividad de la mezcla de morera con ensilaje de maíz en novillas Jersey, se llevó a cabo un estudio en la Estación Experimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Rica localizada en Ochomogo, Cartago, Costa ...
David Mora-Valverde
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