Results 1 to 10 of about 60,802 (215)
Efecto de temperatura y tiempo de almacenamiento sobre la calidad del huevo de gallinas
Agronomía Mesoamericana, 2023 Introducción. El huevo de gallina es un alimento de alto valor nutricional, con proteína de alto valor biológico y fácil digestión, por lo cual es indispensable conocer qué afecta la calidad de este al almacenarlo. Objetivo.
Jennifer Madrigal-Portilla +2 more
doaj +5 more sources
Revisión: estimación de deficiencias en la calidad del huevo
Publicaciones e Investigación, 2019 En el siguiente artículo se realizará un análisis del estado del arte, respecto al uso de la tecnología para identificar factores que afectan la calidad del huevo, tales como fisuras en la cáscara, problemas asociados a sus condiciones de sostenimiento ...
Iván Camilo Nieto Sánchez +1 more
doaj +7 more sources
Calidad de huevo y comportamiento productivo de gallinas ponedoras ISA Brown con acceso a pastoreo
Agronomía Mesoamericana, 2023 Introducción. Los sistemas de producción de huevo son fundamentales para la seguridad alimentaria. Las preocupaciones alrededor del bienestar animal incrementan el interés por los sistemas de producción de huevo con acceso a pastoreo.
Rodolfo WingChing-Jones +2 more
doaj +7 more sources
Agronomía Mesoamericana, 2021 Introducción. El huevo de gallina (Gallus gallus domesticus) es un alimento nutritivo de la dieta de millones de personas. Su producción mundial se obtiene con el empleo de jaulas convencionales, aunque existen sistemas alternativos como el pastoreo ...
Marie Guier-Serrano +3 more
doaj +7 more sources
Evaluación de la calidad del huevo marrón comercial del cantón La Troncal, Ecuador
Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2020 Se evaluó la calidad del huevo marrón comercial del cantón La Troncal, Ecuador. Se estudiaron un total de 1200 huevos (parroquia La Troncal, 400 huevos; parroquia Manuel J. Calle, 400 huevos y parroquia Pancho Negro, 400 huevos).
José Humberto Vera-Rodríguez +7 more
doaj +4 more sources
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS HUEVOS
Actualización en Nutrición, 2023 Introduction: In the field of foodborne diseases, Salmonella spp. can cause salmonellosis through foods such as chicken eggs, a basic food component, of which various qualitative parameters can be evaluated. The objective of the study was to evaluate the quality and the presence of Salmonella spp.
Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Adventista del Plata, Entre Ríos, Argentina +3 more
openalex +2 more sources
Cuadernos de investigación UNED, 2023 Introducción: El huevo, uno de los principales alimentos que aporta nutrientes a la población mundial, pierde su calidad de forma acelerada en estado fresco.
Henry Castro-Alvarado +2 more
doaj +3 more sources
Evaluación de escala visual como medida de calidad interna y frescura de huevo comercial
Revista MVZ Córdoba, 2021 Objetivo. El objetivo del presente estudio fue evaluar el uso de una escala de valoración visual de calidad interna de huevo comercial y su relación con otras variables de calidad durante el tiempo de almacenamiento. Materiales y métodos. Los análisis se realizaron en Laboratorio de Calidad de Huevo de Promitec Santander, para esto se utilizaron 527 ...
Jaime A. Ángel-Isaza +5 more
openalex +4 more sources
TIPIFICACIÓN DE LA CALIDAD DEL HUEVO DE GALLINA ECOLÓGICO Y CONVENCIONAL.
, 2016 [ES] El huevo es un alimento que en España se consume de forma muy habitual, siendo un componente básico de la dieta mediterránea. La calidad del huevo está definida por sus características externas, internas y por su composición nutricional. El sistema de producción convencional es aquel donde la intensidad de la luz, la temperatura y la ventilación ...
ALBA RODRÍGUEZ MENGOD
openalex +4 more sources
Efecto de la bugambilia (Bouganvillea glabra choisy) sobre la calidad de huevo en gallinas
Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 2023 El uso de ingredientes alternativos en la alimentación, mejora la pigmentación del huevo mejorando el aspecto de este, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la inclusión de bugambilia en la alimentación de gallinas de postura, sobre parámetros productivos y calidad del huevo, se utilizaron 72 aves, distribuidos en 3 tratamientos ...
Airam Itzel Cacahuatitla Sosa +3 more
openalex +3 more sources