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Revista Mexicana De Ciencias PecuariasEl objetivo de este trabajo fue analizar la investigación publicada en artículos científicos donde, mediante técnicas bibliométricas, se realizó un estudio sobre el tipo de alimentos proporcionados a las gallinas y la calidad del huevo en sistemas de ...
Alberto Santillán-Fernández
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Efecto de temperatura y tiempo de almacenamiento sobre la calidad del huevo de gallinas
Agronomía Mesoamericana, 2023 Introducción. El huevo de gallina es un alimento de alto valor nutricional, con proteína de alto valor biológico y fácil digestión, por lo cual es indispensable conocer qué afecta la calidad de este al almacenarlo. Objetivo.
Jennifer Madrigal-Portilla +2 more
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Cuadernos de investigación UNED, 2023 Introducción: El huevo, uno de los principales alimentos que aporta nutrientes a la población mundial, pierde su calidad de forma acelerada en estado fresco.
Henry Castro-Alvarado +2 more
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Suplementación de jengibre en codornices como alternativa nutricional en la producción y calidad de huevo [PDF]
Journal of the Selva Andina Animal Science, 2021 In this study, the behavior of ginger flour (Zingiber officinale) was evaluated on the productive parameters during the first stage of laying in quail (Coturnix coturnix japonica), it was carried out in five phases distributed in weeks (phase one, 1 and 2, phase two, 3 and 4, phase three, 5 and 6, phase four 7 and 8 and phase five 9 and 10) of posture.
OSCAR Patricio Núñez-Torres
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Agronomía Mesoamericana, 2021 Introducción. El huevo de gallina (Gallus gallus domesticus) es un alimento nutritivo de la dieta de millones de personas. Su producción mundial se obtiene con el empleo de jaulas convencionales, aunque existen sistemas alternativos como el pastoreo ...
Marie Guier-Serrano +3 more
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Calidad de huevo y comportamiento productivo de gallinas ponedoras ISA Brown con acceso a pastoreo
Agronomía Mesoamericana, 2023 Introducción. Los sistemas de producción de huevo son fundamentales para la seguridad alimentaria. Las preocupaciones alrededor del bienestar animal incrementan el interés por los sistemas de producción de huevo con acceso a pastoreo.
Rodolfo WingChing-Jones +2 more
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Revisión: estimación de deficiencias en la calidad del huevo
Publicaciones e Investigación, 2019 En el siguiente artículo se realizará un análisis del estado del arte, respecto al uso de la tecnología para identificar factores que afectan la calidad del huevo, tales como fisuras en la cáscara, problemas asociados a sus condiciones de sostenimiento ...
Iván Camilo Nieto Sánchez +1 more
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Efectos de la Fritura al Vacío en los Atributos de Calidad de Arepa con Huevo [PDF]
Informacion Tecnologica (discontinued), 2017 espanolLa fritura al vacio permite mejorar la calidad de los alimentos debido a las menores temperaturas y baja exposicion del aceite al oxigeno. El objetivo de este estudio fue analizar el efecto del freido al vacio sobre la calidad de arepas con huevo. Se realizaron tres formulaciones con incorporacion de pasta de ajonjoli.
JOSÉ D Torres +2 more
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Evaluación de dos aceites acidulados de soya en la producción y calidad de huevo en gallinas Bovans
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2019 En la alimentación de gallinas en postura se utiliza el aceite crudo de soya (ACS), pero debido a que éste compite con la alimentación humana su precio es alto, por lo cual se evaluaron dos aceites acidulados de soya (AAS), los cuales son más económicos.
Jennifer Pérez Martínez +6 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2022 En Colombia, la producción avícola es una fuente importante de alimento aportando proteína de origen animal de buena calidad como huevos y carne, sin embargo, al presentarse altos costos en los concentrados se ha generado la necesidad de búsqueda de ...
Carlos Eduardo Rodriguez Molano +2 more
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