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ISOTERMAS DE ADSORCIÓN Y DESORCIÓN DE AGUA EN LECHE EN POLVO: II. LECHE ENTERA

Avances en Ciencias e Ingeniería, 2014
El objetivo de este trabajo fue determinar las isotermas de adsorción y desorción de agua sobre leche de vaca en polvo entera. Se realizaron las experiencias a 15, 25 y 40ºC, en un rango de humedades y actividades de agua propias de las condiciones ...
Edgar M. Soteras, Julio Gil, Paola Yacanto, Silvana Muratona, Clidia Abaca, María G. Sustersic   +5 more
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Isotherms and isostatic heat of foam-mat dried yellow mombin pulp

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Yellow mombin has high nutritional value but is very perishable. Foam mat drying is a method that has been widely used to preserve liquid and semi-solid powdered foods.
Maisa D. Cavalcante, Geovana R. Plácido, Daniel E. C. de Oliveira, Bheatriz S. M. de Freitas, Caroline Cagnin, Déborah de S. Oliveira   +5 more
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EFFECT OF DRYING METHODS ON THE THERMODYNAMIC PROPERTIES OF BLACKBERRY PULP POWDER

Dyna, 2011
Se obtuvieron cuatros clases de polvos deshidratados de mora encapsulados con maltodextrina utilizando secado por vibro-fluidizacion (VF), por aspersion (SD) vacio (VD) y liofilizacion (FD).
GLORIA I. GIRALDO GÓMEZ, CARLOS E. ORREGO-ALZATE, LINA M. GRAJALES, VÂNIA R.N. TELIS, ANA L. GABAS, JAVIER TELIS-ROMERO   +5 more
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MOISTURE ADSORPTION ISOTHERMS IN YELLOW PITAHAYA (Selenicereusmegalanthus)

Dyna, 2011
Se determinaron las isotermas de adsorción de humedad en pitahaya amarrilla a 15, 25, y 35ºC mediante el método gravímetro en el intervalo de actividad de agua (aw) entre 0.111 y 0.901.
ALFREDO AYALA APONTE, LILIANA SERNA COCK, GLORIA RODRIGUEZ DE LA PAVA   +2 more
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Isotermas de adsorción y propiedades termodinámicas en harina de tarwi (Lupinus mutabilis)

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
En Perú, el tarwi (Lupinus mutabilis) se comercializa principalmente como grano entero, su conversión en harina es limitada y casi nula como harina desgrasada o hidrolizada.
Santos Martín Briceño-Sevillano, Lubberto Marceliano-Sánchez, Rodolfo Moisés Vegas-Niño   +2 more
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Estimación de las isotermas de adsorción y del calor isostérico en harina de yuca

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011
Se determinaron las isotermas de adsorción de humedad en harina de yuca a 20, 25, 30 y 35ºC mediante el método gravimétrico en el intervalo de actividad de agua entre 0.111 y 0.901.
Alfredo Ayala Aponte
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ISOTERMAS DE ADSORCIÓN Y DESORCIÓN DE AGUA EN LECHE DESCREMADA EN POLVO

Avances en Ciencias e Ingeniería, 2013
El objetivo de este trabajo fue determinar las isotermas de adsorción y desorción de leche descremada en polvo a diferentes temperaturas. Se realizaron las experiencias a 15oC, 25oC y 40oC, en un amplio rango de humedades y actividades de agua propias de
Julio Gil, Silvana Muratona, Paola Yacanto, Edgar M. Soteras, Clidia Abaca, María G. Sustersic   +5 more
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ESTUDIO CINÉTICO DE LA ADSORCIÓN DE IONES NÍQUEL (II) EN SERRÍN DE CEDRO (CEDRELA ODORATA)

Revista Centro Azúcar, 2020
Introducción: En los últimos años se han estudiado una gran cantidad de materiales de bajo costo y con potencial de ser utilizados en la biosorción de metales pesados; estos incluyen residuos, principalmente agrícolas y forestales.
Julio Omar Prieto García, Ariel Pérez Leyva, Alfredo E. Curbelo Sánchez, Mixary Enríquez García   +3 more
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ISOTERMAS DE DESORCION DE HUMEDAD EN PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus) ISOTERMAS DE DESSORÇÃO DE UMIDADE EM PITAIAIÁS AMARELO (Selenicereus megalanthus) MOISTURE DESORPTION ISOTHERMS IN YELLOW PITAHAYA (Selenicereus megalanthus)

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012
Se determinaron las isotermas de desorción de humedad en pitahaya amarilla a 15, 25 y 35°C mediante el método gravimétrico en el intervalo de actividad de agua entre 0.111 y 0.901. Los valores experimentales de desorción se ajustaron mediante los modelos
ALFREDO A. AYALA-APONTE, LILIANA SERNA COCK, GLORIA RODRIGUEZ   +2 more
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ESTIMACIÓN DE LAS ISOTERMAS DE ADSORCIÓN Y DEL CALOR ISOSTÉRICO EN HARINA DE YUCA ESTIMAÇÃO DAS ISOTERMAS DE ADSORÇÃO E DO CALOR ISOSTÉRICO EM FARINHA DE MANDIOCA ADSORPTION ISOTHERMS AND ISOSTERIC HEAT ESTIMATION IN CASSAVA FLOUR

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011
Se determinaron las isotermas de adsorción de humedad en harina de yuca a 20, 25, 30 y 35°C mediante el método gravimétrico en el intervalo de actividad de agua entre 0.111 y 0.901.
ALFREDO AYALA-APONTE
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