An R2R3-MYB Transcription Factor Regulates Capsaicinoid Biosynthesis [PDF]
Plant Physiology, 2017 Capsaicinoids are responsible for the hot taste of chili peppers. They are restricted to the genus Capsicum and are synthesized by the acylation of the aromatic compound vanillylamine (derived from the phenylpropanoid pathway) with a branched-chain fatty acid by the catalysis of the putative enzyme capsaicinoid synthase.
Magda L. Arce-Rodríguez +1 more
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Aislamiento y caracterización fisicoquímica de la capsaicina de tres variedades de ají
infoANALITÍCA, 2014 En el presente trabajo se aisló y se caracterizó la capsaicina presente en tres variedades de ají del género Capsicum: Capsicum annuumm L, Capsicum chinense Jacq, Capsicum pubescens.
Pablo Pozo, Fátima Mejia
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Towards engineered yeast as production platform for capsaicinoids
Biotechnology Advances, 2022 Capsaicinoids are bioactive alkaloids produced by the chili pepper fruit and are known to be the most potent agonists of the human pain receptor TRPV1 (Transient Receptor Potential Cation Channel Subfamily V Member 1). They are currently produced by extraction from chili pepper fruit or by chemical synthesis.
Muratovska, N. +6 more
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Content of Capsaicin in Pepper Fruits (Capsicum annuum L.)
Journal of Agriculture and Plant Sciences, 2013 The varieties of genus Capsicum, in dependence on the type, cultivars, maturity, the effect of the light type (intensity of the solar light or fluorescent light), moisture and temperature during the vegetation, are rich with many different groups of ...
Liljana Koleva-Gudeva +2 more
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Alkaloid detection in seeds from native herbaceous plants [PDF]
, 2013 Se realizaron comparaciones entre ensayos cualitativos de rutina para establecer cuál resulta más sensible para detectar la presencia de alcaloides en muestras pequeñas de semillas de plantas herbáceas nativas.
Rios, Juan Manuel
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Mejoramiento de la extracción de carotenoides y capsaicinoides del ají nativo (Capsicum baccatum), asistido con enzimas celulolíticas [PDF]
, 2020 The production of cellulases of Aspergillus niger ATCC 10864 was carried out by fermentation in biofilms (FB). The extracts of cellulases were used to hydrolyze the cellulose of Capsicum baccatum “escabeche chili” fruit, for this the chili fruits ...
Gamarra Mendoza, Norma Nélida +2 more
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Ingeniería Industrial, 2017 La oleorresina es un extracto líquido que se obtiene a partir de ají y pimientos del género Capsicum, para ser usada frecuentemente en la industria alimentaria.
Silvana Baldeón-Apaestegui +1 more
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, 2014 La concepción y uso de las armas no letales en Colombia y en el mundo obedece a objetivos e intenciones muy específicos que trataremos de analizar no sólo en su definición, sino en sus destinaciones reales, veamos: las armas no letales son aquellas ...
Pinto Reyes, Oscar David
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EFECTO DE FERTILIZANTES ÓRGANO-MINERALES Y LOMBRICOMPOSTA SOBRE PARÁMETROS MORFOFISIOLÓGICOS Y CAPSAICINOIDES EN Capsicum chinense Jacq. [PDF]
Background: Vermicomposts and mineral organ fertilizers are used as a source of nutrients in the substrate of horticultural crops under greenhouses and promote improvements in growth, production and fruit quality.
Bolaños, Elia Nora Aquino +5 more
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CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE TRES COLECTAS DE CHILE MANZANO (Capsicum pubescens R. y P.), DE LA REGIÓN SUR DEL ESTADO DE MÉXICO [PDF]
, 2013 El chile manzano es un producto con altas posibilidades de comercialización a nivel mundial por su demanda para consumo como verdura, o bien por sus propiedades químicas para la obtención de derivados de la capsaicina, metabolito secundario que confiere ...
Martínez Estrada, Imelda +1 more
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