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Importancia de los carbohidratos en la industria alimentaria
Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, 2017 Los carbohidratos o glúcidos son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza y los más consumidos en la dieta del ser humano. El origen de todos los carbohidratos es la glucosa que proviene de la fotosíntesis, durante la cual la clorofila ...
Alma Delia Román Gutiérrez +3 more
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Preferencias entre cinco carbohidratos en Pheidole bilimeki (Hymenoptera: Formicidae)
ACTA ZOOLÓGICA MEXICANA (N.S.), 2015 Los carbohidratos comunes en fuentes naturales de energía para las hormigas son: sacarosa, fructosa, glucosa, trehalosa y melezitosa. En este estudio se establecieron preferencias entre estos cinco carbohidratos en Pheidole bilimeki Mayr a través de la ...
Horta-Vega Jorge V\uedctor +11 more
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Propiedades dinámicas de carbohidratos
, 1996 Muchas de las funciones especializadas de los carbohidratos, tales como su habilidad para modificar la viscosidad de los compuestos o el hecho de servir como crioprotectantes resultan de las interacciones que se producen con las moléculas de agua.
Caffarena, Ernesto Raúl
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Aspectos nutricionales de los carbohidratos
Los carbohidratos de los alimentos son macronutrientes que se encuentran en frutas, granos, verduras y productos lácteos. Estos compuestos orgánicos están presentes en los alimentos en forma de azúcares, almidones y fibras dietéticas y están compuestos ...
Macarulla Arenaza, María Teresa +1 more
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Use of natural low-methoxyl pectin from sunflower by-products for the formulation of low-sucrose strawberry jams. [PDF]
J Sci Food Agric, 2022 Abstract BACKGROUND Due to the increasing incidence of obesity and cardiovascular diseases, consumers are demanding products with lower sugar content. In this sense, the reformulation of traditional foods with improved, safe and tasty ingredients is arousing a huge interest.
Muñoz-Almagro N +5 more
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Insect Molecular Biology, Volume 32, Issue 6, Page 658-675, December 2023., 2023 Nutritional starvation of honey bee colonies has long‐term negative consequences on honey production, even after the colonies were left to recover on good floral resources. Nutritional stress in honey bees leads to increased unsaturations of stored lipids.
Clara E. Castaños +6 more
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Importancia de los Epítopes de Carbohidratos en los Alergenos
, 2003 The carbohydrates in allergens from plants and invertebrates may contain epitopes that bind to IgE. This binding involves thepresence of glycans carrying a (1,3)-fucosyl and b(1,2)-xilosyl residues, which are distributed in plants and invertebrates ...
Puerta Llerena, Leonardo, Arroyo, Leonar
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Food Risk Assess Europe, Volume 1, Issue 1, March 2023., 2023 Abstract Dietary recommendations are developed from the best available scientific evidence on the effect of nutrients and food on health. These recommendations take into account that the effect of food depends not only on its nutritional content but also on the matrix in which is ingested, the alterations during the culinary process, the presence of ...
Esther López García +11 more
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Functional Ecology, Volume 36, Issue 2, Page 341-355, February 2022., 2022 A free Plain Language Summary can be found within the Supporting Information of this article. Abstract Tropical tree species span a range of life‐history strategies within a fast–slow continuum. The position of a species within this continuum is thought to reflect a negative relationship between growth and storage, with fast‐growing species allocating ...
Caroline Signori‐Müller +19 more
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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen En el 2019, en seguimiento a un taller dirigido por el Global Health Studies del Fogarty International Center sobre el tema de la prevención de la obesidad infantil y las sinergias de investigación que surgen a través de las colaboraciones transfronterizas, convocamos a un grupo de expertos de Estados Unidos y Latinoamérica para que realizaran ...
Wei Perng +16 more
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