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Avaliando a carcaça e a carne bovina
, 2023 Todo alimento ao ser produzido passa por diferentes etapas de produção e processos resultando em produtos finais que podem apresentar características diferentes.
Albino Luchiari Filho, A. S. M. Cesar
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Evaluation of the theoretical risk of cross-reactivity among recently identified food allergens for dogs. [PDF]
Vet Dermatol, 2022 Background: There is increasing evidence of cross‐reactivity between allergens of close or distant species. The A‐RISC (Allergens'–Relative Identity, Similarity and Cross‐reactivity) index helps evaluate the risk of theoretical cross‐reactivity between proteins of the same family among different species.
Olivry T, O'Malley A, Chruszcz M.
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OF FERAL AND OBEDIENT COWS: Colonization as Domestication in the Paraguayan Chaco
Cultural Anthropology, Volume 38, Issue 1, Page 8-35, February 2023., 2023 ABSTRACT In the Paraguayan Chaco, cattle evoke images of power, prosperity, and celebration, but they also trigger one of the quickest deforestation processes in the world. The presence of cattle in the region has deep historical roots, dating back to the beginning of the colonization process, when the establishment of a double economy based on cattle ...
VALENTINA BONIFACIO
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Aspectos qualitativos da carne bovina
Brazilian Journal of Science, 2023 O agronegócio brasileiro, mesmo com a crise que afetou o mundo todo em função à pandêmica provocada pelo Covid-19, permaneceu em ascensão, em especial a pecuária de corte, pois manteve números crescentes na produção, exportação e renda no setor.
Solange Silva de Amorim +4 more
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EXPORTAÇÃO DE CARNE BOVINA BRASILEIRA PARA A UNIÃO EUROPEIA ENTRE 2008 E 2021
Revista de Economia e Agronegócio, 2023 O presente estudo visa contribuir para as discussões existentes a respeito das relações comerciais entre o Brasil e a União Europeia, com ênfase na análise da exportação de carne bovina brasileira.
Gabriel Bertolino da Silva +2 more
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Perfil do consumidor de carne bovina no município de Uruçuí-PI
Pubvet, 2020 O presente estudo objetivou analisar o perfil e as preferências do consumidor de carne bovina na cidade de Uruçuí – PI. A metodologia utilizada foi o levantamento do tipo survey, de corte transversal, por meio para a aplicação de questionário estruturado
Claudiana Barros Borges +2 more
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La carne bovina como parte de una dieta saludable. Una revisión
Agro Sur, 2022 Por décadas el consumo de carnes rojas ha sido tema de debate a nivel global. Primero por su efecto sobre la salud y más recientemente por temas éticos y ambientales.
R. Arias +3 more
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Competitividade das exportações de carne bovina do Brasil: uma análise das vantagens comparativas
Revista de Economia e Sociologia Rural, 2021 Resumo: O agronegócio tornou-se um domínio estratégico para o Brasil, sendo o comércio de carnes um dos mais relevantes para o quadro apresentado. Nomeadamente no setor da carne bovina, o Brasil tem reconhecidamente sido um player forte e competitivo ...
L. Rodrigues, A. Marta-Costa
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Revista Interface Tecnológica, 2020 Com o rápido progresso e evolução que vem ocorrendo nas exportações, nas últimas décadas, o mercado de carnes mais do que antes tem firmado suas exigências e restrições sanitárias e fitossanitárias, a importância de atender de forma correta e segura as normas estabelecidas pelos importadores. Como o não cumprimento dessas normas afeta de forma direta e
Lucineide Carvalho Alves Paixão +1 more
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PROVA ORGANOLÉPTICA COM CARNES BUBALINAS E BOVINAS DE ANIMAIS CRIADOS NAS PASTAGENS DE VÁRZEAS DA AMAZÔNIA CENTRAL [PDF]
Acta Amazonica, 1997 Devido ao domínio do mercado e do consumo pela came bovina, aos hábitos de consumo tradicionais e à qualidade inferior da oferta de carne bubalina (Bubalus bubalis), esta ainda é rejeitada ou pelo menos é considerada de qualidade inferior em muitos ...
Jörg J. OHLY
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