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Ciência Rural, 2014 Listeria monocytogenes é um patógeno relevante veiculado por alimentos. Sua identificação precisa é importante para a correta determinação do risco associado à ingestão do alimento.
Rafael Rocha de Andrade +5 more
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CARNE BOVINA COM QUALIDADE: UMA REVISÃO
Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2013 A diferenciação dos alimentos proporciona um produto de melhor qualidade ao consumidor final. O aumento da exigência dos consumidores pela qualidade dos produtos alimentares força para que as organizações desenvolvam instrumentos com maior eficiência na segurança, diferenciação e na agregação de valor aos seus produtos. A rastreabilidade proporciona ao
Bruno LALA +6 more
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Il mercato della carne bovina. Rapporto 2010
, 2010 Stato del mercato della carne bovina nel ...
Rama, Daniele
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Gestão da competitividade na cadeia agroindustrial de carne bovina do estado do Paraná [PDF]
, 2002 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de ProduçãoCompreender os fatores influenciadores e promotores de competitividade, diante dos novos condicionantes econômicos ...
Souza, José Paulo de
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Rastreabilidade na bovinocultura brasileira: Condições e benefícios
Pubvet, 2019 O objetivo desse trabalho foi destacar o uso da rastreabilidade na produção da carne bovina e levantar os aspectos positivos desta tecnologia no complexo.
Juliano Vieira Almeida +3 more
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Febre aftosa e seu impacto sobre a volatilidade dos preços da carne suína e bovina [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Economia.Os mercados de carnes, nos últimos anos, vêm enfrentando perdas econômicas relacionadas a doenças como o mal da vaca louca ...
Otuki, Thiago Fleith
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Revista de Contabilidade e Organizações, 2023 A pesquisa tem por objetivo analisar a influência da demanda verde de clientes e do eco controle na ecoinovação e no crescimento sustentável em empresas do setor de carne bovina.
Daiane Antonini Bortoluzzi +2 more
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O Brasil e o mercado internacional de carne bovina no contexto de doenças infecciosas emergentes: uma análise sociopolítica dos programas de sanidade animal e de normativas de segurança [PDF]
, 2013 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política, Florianópolis, 2013.A partir do ano 2000, o Brasil criou uma série de programas de sanidade animal com o ...
Santos, Claudio Alberto dos
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Importancia del país de origen en la compra de la carne bovina en Chile
Revista Científica, 2010 Considerando el aumento de las importaciones de carne bovina en Chile, se evaluó la existencia de diferentes segmentos de consumidores según la importancia relativa del origen en la compra de la carne bovina, aceptación y disposición a pagar por carne de
Berta Schnettler +3 more
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Perfil do consumidor de carne suína do município de Florianópolis - SC [PDF]
, 2015 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.A carne suína apresenta grande importância quanto ao consumo e a produção no cenário mundial e Santa Catarina se destaca por ser o estado com maior ...
Varga, Roberto Romeu
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