Results 61 to 70 of about 51,207 (205)

A piscicultura como alternativa para diminuir os impactos ambientais da produção de carne bovina

Revista Brasileira de Meio Ambiente, 2020
Considerando tendência crescente da demanda e dos gastos dos brasileiros com as proteínas este artigo se propôs a discutir os aspectos relativos à evolução do uso da terra, produtividade e os impactos ambientais da pecuária de corte e da piscicultura.
Matheus De Jesus Amorim, Marielce De Cássia Ribeiro Tosta   +1 more
semanticscholar   +1 more source

Rastreabilidade na bovinocultura brasileira: Condições e benefícios

Pubvet, 2019
O objetivo desse trabalho foi destacar o uso da rastreabilidade na produção da carne bovina e levantar os aspectos positivos desta tecnologia no complexo.
Juliano Vieira Almeida, Ricardo Francischini, Frederico Fonseca da Silva, Vanderlei Bett   +3 more
doaj   +1 more source

Importancia del país de origen en la compra de la carne bovina en Chile

Revista Científica, 2010
Considerando el aumento de las importaciones de carne bovina en Chile, se evaluó la existencia de diferentes segmentos de consumidores según la importancia relativa del origen en la compra de la carne bovina, aceptación y disposición a pagar por carne de
Berta Schnettler, Danilo Ruiz, Oriana Sepúlveda, Néstor Sepúlveda   +3 more
doaj  

Influência da demanda verde de clientes e do eco controle na ecoinovação e no crescimento sustentável das empresas do setor da carne bovina

Revista de Contabilidade e Organizações, 2023
A pesquisa tem por objetivo analisar a influência da demanda verde de clientes e do eco controle na ecoinovação e no crescimento sustentável em empresas do setor de carne bovina.
Daiane Antonini Bortoluzzi, Rogério João Lunkes, Elisandra Marisa Zambra   +2 more
doaj  

Ocorrência e diferenciação de espécies de Listeria spp. em salsichas tipo hot dog a granel e em amostras de carne moída bovina comercializadas no Distrito Federal

Ciência Rural, 2014
Listeria monocytogenes é um patógeno relevante veiculado por alimentos. Sua identificação precisa é importante para a correta determinação do risco associado à ingestão do alimento.
Rafael Rocha de Andrade, Patrícia Helena Caldeira da Silva, Nara Rúbia Souza, Luci Sayori Murata, Vitor Salvador Picão Gonçalves, Angela Patrícia Santana   +5 more
doaj   +1 more source

MACIEZ DA CARNE BOVINA

Ciência Animal Brasileira, 2006
Dentre as características de qualidade da carne bovina, a maciez assume posição de destaque, sendo considerada a característica organoléptica de maior influência na aceitação da carne por parte dos consumidores. A dureza da carne pode ser dividida em dureza residual, causada pelo tecido conjuntivo e outras proteínas do estroma, e dureza de actomiosina,
Alves, Dorismar David, Goes, Rafael Henrique de Tonissi e Buschinelli de, Mancio, Antonio Bento   +2 more
openaire   +3 more sources

Identificação de Staphylococcus aureus na carne bovina moída comercializada em municípios do Vale do Guaribas, no Estado do Piauí

Research, Society and Development, 2020
Esta pesquisa objetivou realizar identificação de S. aureus em carne bovina moída comercializada em municípios do Vale do Guaribas, no estado do Piauí.
R. Rocha, J. B. Bezerra, Luís Evêncio da Luz, José Nilton de Araújo Gonçalves, Rener dos Santos de Sousa, Miriam Rodrigues de Sá   +5 more
semanticscholar   +1 more source

A ELASTICIDADE DE TRANSMISSÃO DE PREÇOS ENTRE OS ELOS DE MERCADO: Produtor, atacado e varejo na comercialização da carne bovina no período de 1997 a 2013

Revista Estudos e Pesquisas em Administração, 2020
O agronegócio brasileiro contribui essencialmente para o desenvolvimento econômico do país. Inserida nesse complexo está a cadeia de carne bovina com um percentual significativo para as exportações brasileiras impulsionando a economia através de sua ...
A. Vieira, Andrey Sartori, Fabrício César de Moraes, Rosicley Nicolao de Siqueira   +3 more
semanticscholar   +1 more source

A produção de carne bovina no Uruguai.

, 2022
A engorda de gado no Uruguai se desenvolve fundamentalmente sobre campos de pastejo, sejam naturais ou pradarias semeadas de gramíneas ou leguminosas. Oaumento nos preços da terra, os elevados preços internacionais da carne e a abertura de novos mercados têm provocado nos últimos anos, uma intensificação dossistemas de engorda com a consequente ...
DEL CAMPO, M., SOARES DE LIMA, J.M., MONTOSSI, F.   +2 more
openaire   +1 more source

Elaboração de hambúrguer de carne bovina com adição de farinha de sorgo

, 2020
R e s u m o . O hambúrguer é um alimento bastante apreciado e consumido pela população de diversas faixas etárias. No intuito de melhorar a qualidade nutricional, o objetivo do presente estudo foi desenvolver um hambúrguer de carne bovina com adição de ...
A. Fernandes, S. Pizato
semanticscholar   +1 more source