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Pecuária bovina regenerativa na América Latina e no Caribe, muito além do oximoro
Revista de Economia e Sociologia RuralResumo A América Latina e o Caribe oferecem as condições naturais e sociais mais favoráveis para o surgimento de uma pecuária que regenere e mantenha os serviços ecossistêmicos dos quais a vida depende, que seja eficiente em termos de energia e que ...
Ricardo Abramovay +4 more
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Estudos das potencialidades do reuso de água em uma indústria frigorífica [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de AlimentosA crescente preocupação com o uso racional da água no Brasil e no mundo impulsionou as empresas a aderirem a ...
Fronza, Nei
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Cenários futuros para o consumo da carne bovina no Brasil
Colóquio, 2022 Os sistemas de produção da cadeia produtiva da carne encontram-se diante de desafios globais em alinhamento aos preceitos da sustentabilidade, juntamente com o objetivo de alimentar com segurança a crescente população mundial. Para tanto, entende-se que
Paula da Silva Santos +3 more
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Um estudo sobre a padronização na cadeia de carne bovina de corte brasileira
Revista Produção Online, 2008 De acordo com a literatura, os segmentos de produção, processamento e distribuição da cadeia de carne bovina de corte brasileira apresentam características diferenciadas e problemas advindos da grande diversidade de raças, sistemas de criação, condições ...
Silvana Aparecida Bragatto
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La maduración de la carne bovina ¿es necesaria? [PDF]
, 2017 Existen múltiples tipos de consumidores de carne. No tantos como personas, pero casi. Sin embargo, la gran mayoría de ellos coincide en que la terneza es una de las características sensoriales más valoradas en la carne.
Ripoll García, Guillermo
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Carne “coltivata”: problemi, dubbi e possibili prospettive
, 2023 Lo scenario del nuovo millennio ha riportato l’attenzione sulla “food security”. È previsto un aumento della popolazione mondiale che dovrebbe raggiungere circa 9,7 miliardi di persone entro il 2050 ed un continuo aumento della domanda di beni ...
F. Cheli, C. Giromini
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Programa de reactivación de la ganadería bovina de carne en Costa Rica. El programa
, 1985 El programa presenta conocimiento de las entidades públicas y privadas relacionadas con las actividades de la ganadería bovina de carne en Costa Rica. Las iniciativas del proyecto se enfocan en mejorar el nivel de vida de los productores de ganadería de ...
Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria y de Recursos Naturales Renovables, San José (Costa Rica) (SEPSA) +1 more
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O MERCADO DA CARNE BOVINA NO BRASIL
Revista Acadêmica: Ciência Animal, 2008 O presente tema objetiva dar uma visão do mercado da carne no Brasil, estabelecendo algumas relações como mercado externo desta commodity. Coloca-se em evidência a evolução das exportações brasileiras de carnebovina para o mundo globalizado, tomando-se como base a produção de carne com baixos custos.
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Análise microbiológica de carne bovina in natura submetida a amaciadores
VETERINÁRIA NOTÍCIAS, 2018 O presente estudo teve como objetivo avaliar as condições microbiológicas de carne bovina resfriada in natura, submetida a amaciadores de bife, comparando-as a carnes sem este processo de manipulação, comercializadas no município de Sinop-MT. Foram realizadas contagem de aeróbios mesófilos totais, enumeração de coliformes totais e termotolerantes ...
Thaís Badini Vieira +7 more
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: A matriz protéica da carne bovina foi enzimaticamente alterada visando seu uso potencial em formulações de dietas especiais ou por sonda.
MARICê NOGUEIRA DE OLIVEIRA +2 more
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