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Exportações de carne bovina e infraestrutura de transporte rodoviária e portuária de 2001 a 2009: uma abordagem gravitacional [PDF]
, 2011 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Economia, Florianópolis, 2011Para investigar a exportação de carne bovina das microrregiões brasileira a pesquisa utiliza o modelo ...
Chacha, Lucas Alves
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Qualidade da carne bovina. [PDF]
, 2015 Noções de ciência da carne. Composição química da carne bovina (valor nutricional). Conversão do músculo em carne. Características organolépticas da carne.
CURSO CONHECENDO A CARNE QUE VOCÊ CONSOME, 3., 2000, Campo Grande, MS. +1 more
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Análises microbiológicas de carne bovina moída comercializada em supermercados
, 2018 Por ser um alimento rico em nutrientes (gorduras, proteínas, minerais e vitaminas) e de fácil acesso, a carne bovina moída é consumida em todo o território brasileiro.
Ediluci do Socorro Leôncio Tostes +3 more
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Caracterização da cadeia produtiva da pecuária bovina de corte no Estado de Santa Catarina [PDF]
, 2001 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.O propósito deste trabalho é analisar o setor da pecuária bovina de corte, caracterizando seus segmentos e o nível de
Zeni, Elton
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Indicadores de competitividad de la carne bovina de México en el mercado mundial
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2020 El presente trabajo tiene por finalidad evaluar la posición y tendencia de la competitividad de la carne bovina en canal de México frente a la oferta externa, como la relación entre esta ventaja mercantil, la producción y la exportación nacional, que ...
Miguel Ángel Magaña Magaña +3 more
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A produção de carne bovina no Uruguai.
, 2022 A engorda de gado no Uruguai se desenvolve fundamentalmente sobre campos de pastejo, sejam naturais ou pradarias semeadas de gramíneas ou leguminosas. Oaumento nos preços da terra, os elevados preços internacionais da carne e a abertura de novos mercados têm provocado nos últimos anos, uma intensificação dossistemas de engorda com a consequente ...
DEL CAMPO, M. +2 more
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Márgenes de Comercialización de la Carne Bovina en Chile
Revista Científica, 2010 Considerando la importancia de la producción y el consumo de carne bovina en Chile, se estudió el comportamiento de los márgenes de comercialización y su efecto en el precio pagado al productor y el impacto que los cambios en los precios pagados al ...
Berta Schnettler, Néstor Sepúlveda
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Revista de Medicina Veterinaria, 2012 El objetivo de este artículo es presentar el mecanismo de muerte celular programada y las evidencias que apoyan su relación con el proceso de maduración de la carne bovina. La terneza de la carne bovina es quizá una de las características más importantes
Janeth Ortega Torres +1 more
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Alimentos e Nutrição, 2013 Neste experimento, objetivou-se avaliar a qualidade físico-química de hambúrgueres de carne bovina e de frango submetidos a diferentes tratamentos térmicos: cozimento em micro-ondas, forno convencional e fritura.
Cristiane Maria de BORBA +4 more
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Revista CeresRESUMO O objetivo deste estudo foi verificar os fatores socioeconômicos relacionados com a decisão de compra de carne com certificação de origem, além de levantar os perfis de percepção e de atitude dos consumidores de carne bovina, em Uberlândia, MG ...
Marcos Aurélio Lopes +5 more
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