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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014 Este trabalho objetivou identificar os atributos que influenciam a tomada de decisão para a compra de carne bovina, além do conhecimento e atitude dos consumidores em adquirir carne com certificação de origem, assim como os ...
L.L. Rigueira +4 more
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Análise sensorial e qualidade da carne maturada de animais cruzados Angus x Nelore e Senepol x Nelore. [PDF]
, 2011 O controle de qualidade da carne bovina, que engloba suas características físico-químicas (cor, pH, maciez, capacidade de retenção de água) e sensoriais (maciez, sabor, suculência e cor), é importante para os produtores e comercializadores para ...
BARIONI JUNIOR, W. +6 more
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Externalidades de la producción de carne bovina en Nicaragua [PDF]
, 2017 En el presente artículo se exponen los resultados parciales de la investigación “Externalidades, medio ambiente y política económica en Nicaragua”. La investigación se inscribe dentro del Programa de Doctorado en Ciencias Económicas de la Facultad de ...
Juárez Juárez, Darwin
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Revista Científica, 2010 Considerando que las actitudes respecto a la biotecnología dependen del organismo sobre el cual se aplica y del tipo de modificación realizada se determinó la importancia del tipo de modificación genética (MG) en la compra de carne bovina en ...
Berta Schnettler +5 more
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Agroindústria: abate e preparação de carne, padronização de cortes de carne bovina
Ciência da Informação, 1995 Objetiva-se definir os termos da área de abate e preparação de carne, na subárea da padronização de cortes de carne bovina. A escolha e a recolha dos termos visam à elaboração de um glossário com apresentação dos termos em ordem sistemática, em ...
Joaquim Santana Caixeta
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Oferta e demanda de exportação da carne bovina brasileira para a Ásia no período de 2002 a 2019
Economia Aplicada, 2022 Neste artigo, são estimados os determinantes da demanda e oferta de exportação da carne bovina desossada congelada brasileira para a Ásia entre 2002 a 2019, aplicando-se os métodos de mínimos quadrados em dois e três estágios.
Marina de Paula Vilela +2 more
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Three decades of household food availability according to NOVA - Brazil, 1987-2018. [PDF]
Rev Saude Publica, 2022 Levy RB +6 more
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PubvetA carne bovina precisa ser mais competitiva em relação à de outras espécies, como aves e suínos, que possuem controle rigoroso de qualidade. Portanto, é necessário investir nos aspectos qualitativos.
Polyana Pizzi Rotta +5 more
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Análise da transmissão de preços da carne bovina entre os países do MERCOSUL e Estados Unidos [PDF]
Este estudo tem por objetivo analisar a relação existente na formação dos preços de carne bovina in natura entre os países do MERCOSUL e dos Estados Unidos.
Alvim, Augusto Mussi +1 more
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El mercado de la carne de bovino en México, 1970-2011 [PDF]
, 2014 La proteína animal es básica en la dieta de los mexicanos y las fuentes principales son carne de ave, bovina y porcina. En 2011 se consumieron 60 kg/persona de carne; 16.5 kg/persona fue bovino. Para estable- cer y cuantifi car el efecto sobre el mercado
Joaquín Cruz Jiménez +1 more
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