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Most consumed foods in Brazil: evolution between 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]
Rev Saude Publica, 2021 Rodrigues RM +5 more
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Pesquisa Veterinária BrasileiraRESUMO: Com o objetivo de diagnosticar a situação do complexo teníase-cisticercose bovina no município de Salinas, Minas Gerais, foram coletadas amostras de sangue de 355 bovinos distribuídos em 18 propriedades rurais, sorteadas aleatoriamente.
Fernanda C. Magalhães +5 more
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Three decades of household food availability according to NOVA - Brazil, 1987-2018. [PDF]
Rev Saude Publica, 2022 Levy RB +6 more
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Pesquisa Agropecuária Gaúcha, 2005 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e a uniformidade das características de qualidade da carne bovina de seis marcas disponíveis em duas redes de supermercados em Porto Alegre, RS. A qualidade foi avaliada através da maciez, teor de gordura
Fabiana Mantese +3 more
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Inhibición de la Salmonella spp. en carne bovina, mercado central, cantón El Empalme. Ecuador
Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: La carne bovina es una fuente nutricional ampliamente consumida; sin embargo, puede actuar como vehículo de transmisión de bacterias patógenas como Salmonella spp., representando un riesgo sanitario relevante.
Cyntia Yadira Erazo Solórzano +7 more
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Oferta e demanda de exportação da carne bovina brasileira para a Ásia no período de 2002 a 2019
Economia Aplicada, 2022 Neste artigo, são estimados os determinantes da demanda e oferta de exportação da carne bovina desossada congelada brasileira para a Ásia entre 2002 a 2019, aplicando-se os métodos de mínimos quadrados em dois e três estágios.
Marina de Paula Vilela +2 more
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Agroindústria: abate e preparação de carne, padronização de cortes de carne bovina
Ciência da Informação, 1995 Objetiva-se definir os termos da área de abate e preparação de carne, na subárea da padronização de cortes de carne bovina. A escolha e a recolha dos termos visam à elaboração de um glossário com apresentação dos termos em ordem sistemática, em ...
Joaquim Santana Caixeta
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Differences in food consumption of the Brazilian population by race/skin color in 2017-2018. [PDF]
Rev Saude Publica, 2023 Costa JC +5 more
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PubvetA carne bovina precisa ser mais competitiva em relação à de outras espécies, como aves e suínos, que possuem controle rigoroso de qualidade. Portanto, é necessário investir nos aspectos qualitativos.
Polyana Pizzi Rotta +5 more
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XXXII Convegno Nazionale dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI) | Maierato-Vibo Valentia, 13-14-15 Settembre 2023. [PDF]
Ital J Food Saf, 2023 Editors T.
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