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Research, Society and Development, 2020 Esta pesquisa objetivou realizar identificação de S. aureus em carne bovina moída comercializada em municípios do Vale do Guaribas, no estado do Piauí.
R. Rocha +5 more
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Determinación de los factores que afectan la oferta regional de la carne bovina en México, 1994-2013 [PDF]
, 2018 El objetivo, en general, determinar la respuesta del efecto en la oferta de carne de bovino, a nivel regional en México, considerando principales variables económicas que explican su comportamiento.
PUEBLA ALBITER, SERGIO +1 more
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Importancia del país de origen en la compra de la carne bovina en Chile
Revista Científica, 2010 Considerando el aumento de las importaciones de carne bovina en Chile, se evaluó la existencia de diferentes segmentos de consumidores según la importancia relativa del origen en la compra de la carne bovina, aceptación y disposición a pagar por carne de
Berta Schnettler +3 more
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Avaliação da qualidade físico-química da carne bovina proveniente de cruzamento entre raças adaptadas e não adaptadas. [PDF]
, 2011 A agropecuária brasileira tem grande importância econômica no país e a pecuária bovina tem grande influência nesse quadro, pois o Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina.
FERREIRA, A. U. de C. +4 more
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Indicadores de competitividad de la carne bovina de México en el mercado mundial
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2020 El presente trabajo tiene por finalidad evaluar la posición y tendencia de la competitividad de la carne bovina en canal de México frente a la oferta externa, como la relación entre esta ventaja mercantil, la producción y la exportación nacional, que ...
Miguel Ángel Magaña Magaña +3 more
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Preferências dos consumidores de carne bovina: uma abordagem referente às cidades de Florianópolis – SC e Botucatu – SP [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.Objetiva-se avaliar as preferências do consumidor em relação à carne bovina, através de um questionário sobre questões relacionadas à compra, como ...
Wagner, Barbara
core
Ciência Animal Brasileira, 2006 Dentre as características de qualidade da carne bovina, a maciez assume posição de destaque, sendo considerada a característica organoléptica de maior influência na aceitação da carne por parte dos consumidores. A dureza da carne pode ser dividida em dureza residual, causada pelo tecido conjuntivo e outras proteínas do estroma, e dureza de actomiosina,
Alves, Dorismar David +2 more
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Elaboração de hambúrguer de carne bovina com adição de farinha de sorgo
, 2020 R e s u m o . O hambúrguer é um alimento bastante apreciado e consumido pela população de diversas faixas etárias. No intuito de melhorar a qualidade nutricional, o objetivo do presente estudo foi desenvolver um hambúrguer de carne bovina com adição de ...
A. Fernandes, S. Pizato
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Sistemas mistos de produção de leite e carne bovina. [PDF]
, 2014 Tanto do ponto de vista biologico quanto economico,a pecuari bovina e uma atividade de producao conjunta porque produz, ao mesmo tempo, leite e carne (GOMES, 1993).
BARBOSA, P. F.
core
Revista de Medicina Veterinaria, 2012 El objetivo de este artículo es presentar el mecanismo de muerte celular programada y las evidencias que apoyan su relación con el proceso de maduración de la carne bovina. La terneza de la carne bovina es quizá una de las características más importantes
Janeth Ortega Torres +1 more
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