Levels of Addition of Chocho Flour, Lupinus Mutabilis, in the Production of Artisanal Fresh Cheeses
Esta investigación se centra en los efectos de la incorporación de harina de chocho en la elaboración de quesos frescos artesanales, explorando su impacto en el contenido proteico, de fibra y las características organolépticas de los productos lácteos ...
Iñiguez Heredia, Franklin Alfredo +1 more
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Influencia del chocho (lupinus mutabilis) y carragenina en combinación con carne de pollo en la elaboración de carne para hamburguesa. [PDF]
, 2013 Determinar la influencia del chocho (lupinus mutabilis) y carragenina en combi-nación con carne de pollo en la elaboración de carne para hamburguesa.En el presente trabajo de investigación se han determinado que la incorporación del chocho (lupinus ...
Marroquín Flores, Jorge Ricardo
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Theoretical Insights into Potential-Dependent C-C Bond Formation Mechanisms during CO2 Electroreduction into C2 Products on Cu(100) at Simulated Electrochemical Interfaces. [PDF]
ACS Omega, 2021 Ou L, Ou L, He Z, Yang H, Chen Y.
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Determinación de grados días desarrollo en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis) [PDF]
, 2016 This research was conducted in the neighborhood of Salache parish Eloy Alfaro Latacunga town and Province Cotopaxi, it aims to determine the degree days development in the cultivation of lupine (Lupinus mutabilis), for which first thermal units ...
Lescano Vega, Francisco Javier
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Complexes of Formaldehyde and α-Dicarbonyls with Hydroxylamine: FTIR Matrix Isolation and Theoretical Study. [PDF]
Molecules, 2021 Golec B, Sałdyka M, Mielke Z.
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A probiotic product elaborated using Lupinus mutabilis sweet (chocho or tarwi) seeds
, 2018 Introduction: Tarwi is an ancient leguminous plant that has been grown for many centuries in the Andean region. It has rich protein and fat contents, and since it has probiotic actions it may be used as a nutritional supplement in dairy products in Peru.Objective: To establish preliminary tests for the formulation and elaboration of a yogurt ...
Castañeda Castañeda, Benjamín +5 more
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Probiótico elaborado en base a las semillas de Lupinus mutabilis sweet (chocho o tarwi)
Acta Médica Peruana, 2018 Introducción: El Tarwi es una especie leguminosa cultivada ancestralmente en los andes. Es rico en proteina y grasas y como probiotico podria ser usado como complemento en los productos lacteos de la dieta en el Perú. Objetivo: establecer pruebas preliminares para la formulación y elaboración de un yogurt en base a harina de tarwi que tenga ...
Benjamín Castañeda Castañeda +5 more
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Análisis Gastronómico del Ceviche de Chocho en la Ciudad de Riobamba
, 2017 El chocho (Lupinus Mutabilis Sweet), es una leguminosa con alto valor nutricional pero de sabor amargo debido a su contenido de alcaloides, por esta razón su adecuado desamargado es requisito indispensable para su consumo, entre los platos que podemos ...
Ibarra Briones, Leccy Gabriela +1 more
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Utilización de la Harina de Chocho en Preparaciones Gastronómicas. Riobamba 2011 [PDF]
, 2012 En la presente investigación se desarrolló la elaboración y la utilización de la harina de chocho en preparaciones gastronómicas, con la finalidad de que se conozca y utilice de mejor manera el producto ya que en nuestro país la forma más común de ...
Cacoango Cacoango, Gladys Beatriz
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Psychosocial Effects of COVID-19 in the Ecuadorian and Spanish Populations: A Cross-Cultural Study. [PDF]
Front Psychol, 2022 Chocho-Orellana ÁX +5 more
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