Results 91 to 100 of about 151 (120)

A Monograph of Conostegia (Melastomataceae, Miconieae). [PDF]

PhytoKeys, 2016
Kriebel R.
europepmc   +1 more source

Peach Palm Fruit (Bactris gasipaes) Peel: A Source of Provitamin A Carotenoids to Develop Emulsion-Based Delivery Systems. [PDF]

ACS Omega
Martínez-Girón J, Cafarella C, Rigano F, Giuffrida D, Mondello L, Baena Y, Osorio C, Ordóñez-Santos LE.   +7 more
europepmc   +1 more source

Determinación de las propiedades mecánicas de materiales poliméricos obtenidos a partir de aceite de chontaduro

, 2017
Al ser los plásticos “un material importante para variedad de sectores industriales, la demanda mundial aumenta continuamente” (Tecnologia del Plástico, 2013), razón por la cual se generan grandes cantidades de desechos, surgiendo la problemática del impacto ambiental negativo que estos generan, ya que perduran por muchas años y se derivan de un ...
openaire   +1 more source

Trees, soils, and food security [PDF]

Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci, 1997
europepmc   +1 more source

El chontaduro [PDF]

, 2020
El chontaduro es una palma que se da en América tropical de forma silvestre y, también, se ha domesticado por diferentes comunidades. Este capítulo muestra su desarrollo ecológico en Colombia y su producción en los departamentos de Caquetá, Cauca, Chocó, Nariño, Putumayo y Valle del Cauca, entre otros.
Diana Vernot, Annamaria Filomena Ambrosio, Luz Indira Sotelo Diaz   +2 more
exaly   +2 more sources

Recetario de chontaduro y coco [PDF]

, 2020
Entradas, platos fuertes, postres, bebidas y cocteles fueron elaborados y estandarizados en veinticuatro recetas inspiradas en la cocina tradicional con la incorporación de chontaduro y leche de coco. En este capítulo, además, se involucraron aspectos culturales, técnicas culinarias, y se integraron conceptos desde la ciencia que aportan a los saberes ...
Diana Vernot, Annamaria Filomena Ambrosio, Luz Indira Sotelo Diaz   +2 more
exaly   +2 more sources

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

SEQUENTIAL EXTRACTION PROCESS OF OIL AND ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM CHONTADURO EPICARP

Journal of Supercritical Fluids, 2020
Abstract A sequential process was used to obtain the antioxidant compounds found in chontaduro epicarp. Supercritical fluid extraction was carried out in the first stage to extract lipophilic compounds, obtaining extract high in total carotenoid content.
Margarita Andrade Mahecha, Hugo A Martinez-Correa   +1 more
exaly   +2 more sources

Effect of Cooking Methods on Canned Chontaduro (Bactris gasipaes Kunth)

Current Nutrition & Food Science, 2020
Background:: The aim of the work was to determine the effects of the stage of peeling and different thermal processes on the physicochemical and sensory properties of canned peach palm or Chontaduro (Bactris gasipaes). Methods:: The thermal processes involved two cooking temperatures (107 and 92ºC) and three types of cooking and peeling process ...
Liliana Acurio, Diego Salazar, Fernando Álvarez, Álex Valencia, Evelyn García, Mirari Arancibia   +5 more
openaire   +2 more sources

Escaneo científico para chontaduro (Bactris gasipaes)

2021
El chontaduro (Bactris gasipaes) es una palma tropical cuyo fruto es altamente valorado por su contenido nutricional y su importancia cultural en América Latina. Este escaneo científico analiza el estado actual de la investigación sobre el chontaduro.
exaly   +2 more sources

Chontaduro y coco en salsa de ciencia, cultura y técnica

2020
En el libro Chontaduro & coco en salsa de ciencia, cultura y técnica se integran diferentes saberes: las artes culinarias; la cultura gastronómica, por medio de la descripción del origen de los productos y los desarrollos culturales, tanto para las prácticas de cultivo como para los usos de los frutos; y, desde la ciencia de alimentos, se definen ...
Diana Vernot, Annamaria Filomena Ambrosio, Luz Indira Sotelo Diaz   +2 more
exaly   +2 more sources