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Aspectos tecnológicos na produção de farinha de polpa de pequi

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017
Objetivou-se avaliar o efeito da temperatura de secagem nas características nutricionais da farinha da polpa de pequi. A secagem da polpa de pequi foi realizada em um secador de bandejas com fluxo de ar constante a 0,5 m s-1 em três temperaturas 55, 65 e
Priscilla Narciso Justi, Sueli Marie Ohata, Cândida Aparecida Leite Kassuya, Maria Lígia Rodrigues Macedo, Eliana Janet Sanjinez Argandoña   +4 more
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Estudo da cinética de secagem de sementes de cornichão (Lotus corniculátus L.) em leito fixo com escoamento de ar paralelo. [PDF]

, 2014
SIEPE
ALMEIDA, A. de, FIORIN, G., FLORES, C., KANAAN, A., OLIVEIRA, J. C. P.   +4 more
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Comparação de Modelos Matemáticos da Cinética de Secagem de cascas de Manga Espada

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014
A transformação das cascas da manga em farinha pode ser um processo viabilizador e propulsor, devido à praticidade de uso, redução da perecibilidade e do volume a ser transportado, com isto pesquisas envolvendo métodos de obtenção da mesma são ...
Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega André, Deise Souza de Castro, Renata Duarte Almeida, Vanessa Fernandes de Oliveira, Inácia dos Santos Moreira   +4 more
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Modelagem matemática e determinação das propriedades termodinâmicas do café (Coffea arabica L.) durante o processo de secagem

Revista Ceres, 2010
A secagem de produtos agrícolas é largamente utilizada no mundo para o controle e a manutenção da qualidade dos produtos agrícolas. O objetivo do presente trabalho foi modelar o processo de secagem e obter os parâmetros termodinâmicos de frutos de café ...
Paulo Cesar Corrêa, Gabriel Henrique Horta Oliveira, Fernando Mendes Botelho, André Luis Duarte Goneli, Fábia Martins Carvalho   +4 more
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Avaliação da cinética de secagem de sementes de azevém (Lolium multiflorum L.). [PDF]

, 2014
SIEPE
ALMEIDA, A. R. F. de, FLORES, C., HAMM, J. S., OLIVEIRA, J. C. P.   +3 more
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Modelagem matemática da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada

Revista Ciência Agronômica
RESUMO Este trabalho teve por objetivo ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada, submetidos a diferentes temperaturas do ar de secagem. Foram utilizados frutos de amendoim da cultivar IAC 505.
Willian Dias Araujo, André Luís Duarte Goneli, Paulo Cesar Corrêa, Cesar Pedro Hartmann Filho, Elton Aparecido Siqueira Martins   +4 more
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Effective diffusivity and convective mass transfer coefficient during the drying of bananas Difusividade efetiva e coeficiente de transferência convectivo de massa durante a secagem de bananas

Engenharia Agrícola, 2012
In this article, a methodology is used for the simultaneous determination of the effective diffusivity and the convective mass transfer coefficient in porous solids, which can be considered as an infinite cylinder during drying.
Cleide M. D. P. da S. e Silva, Wilton P. da Silva, Vera S. de O. Farias, Josivanda P. Gomes   +3 more
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Desenvolvimento de processo integrado de desidratação e modificação da textura de banana (Var. Prata) por secagem convectiva e pulsos de vácuo [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2010A banana é uma fruta tropical de elevado valor nutricional.
Porciuncula, Barbara Daniele Almeida
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CINÉTICA DE SECAGEM E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTA-PÃO (Artocarpus altilis) VARIEDADE SEMINÍFERA

Revista de Agricultura Neotropical, 2019
O presente trabalho teve como objetivo realizar a secagem da fruta-pão variedade Seminífera e avaliar os parâmetros físico-químicos da fruta in natura e desidratada (farinha).
Kalline Kelly Oliveira Resende, Sumária Sousa e Silva, Sumaya Ferreira Guedes, Raquel Aparecida Loss   +3 more
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Influência da temperatura de secagem na avaliação do desempenho do betão [PDF]

, 2010
Em determinados ensaios, nomeadamente para aferição de alguns indicadores de durabilidade do betão, o condicionamento de provetes exige a sua secagem em estufa a uma temperatura predeterminada, por um período de tempo suficiente para os provetes ...
Camões, Aires
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