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Secagem da linguiça calabresa: experimentação e modelagem 3D aplicadas a fornos industriais [PDF]
, 2012 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2009Esta investigação científica tem por objetivo o desenvolvimento de uma metodologia computacional capaz de ...
Piaia, Julio Cesar Zanchet
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AVALIAÇÃO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE CARQUEJA [PDF]
, 2011 This work aimed to study the of drying kinetics of Baccharis trimera subjected to different air temperatures and subsequent adjustment of experimental data to different mathematical models.
Mossi, Altemir José +4 more
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Aspectos tecnológicos na produção de farinha de polpa de pequi
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017 Objetivou-se avaliar o efeito da temperatura de secagem nas características nutricionais da farinha da polpa de pequi. A secagem da polpa de pequi foi realizada em um secador de bandejas com fluxo de ar constante a 0,5 m s-1 em três temperaturas 55, 65 e
Priscilla Narciso Justi +4 more
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Estudo da cinética de secagem de duas variedades de manga. [PDF]
, 2011 0 presente trabalho teve como objetivo estudar a cinética de secagem de duas variedades de manga (Heidi e Roxa)
AZOUBEL, P. M. +2 more
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Revista Ceres, 2010 A secagem de produtos agrícolas é largamente utilizada no mundo para o controle e a manutenção da qualidade dos produtos agrícolas. O objetivo do presente trabalho foi modelar o processo de secagem e obter os parâmetros termodinâmicos de frutos de café ...
Paulo Cesar Corrêa +4 more
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Desidratação e caracterização físico-química de maçãs impregnadas com lactato de cálcio [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.A impregnação a vácuo (IV) de alimentos porosos consiste na troca do gás e/ou líquido ...
Assis, Fernanda Rosa
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Modelagem matemática da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada
Revista Ciência AgronômicaRESUMO Este trabalho teve por objetivo ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada, submetidos a diferentes temperaturas do ar de secagem. Foram utilizados frutos de amendoim da cultivar IAC 505.
Willian Dias Araujo +4 more
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Revista de Agricultura Neotropical, 2019 O presente trabalho teve como objetivo realizar a secagem da fruta-pão variedade Seminífera e avaliar os parâmetros físico-químicos da fruta in natura e desidratada (farinha).
Kalline Kelly Oliveira Resende +3 more
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Beneficiamento e análise de qualidade de grãos de milho e soja na fazenda Campo Bom [PDF]
, 2012 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.O estágio de conclusão de curso foi realizado na Fazenda Campo Bom, com ênfase nas atividades relacionadas aos processos que envolvem o ...
Souza, Stephany Ramos de
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Engenharia Agrícola, 2012 In this article, a methodology is used for the simultaneous determination of the effective diffusivity and the convective mass transfer coefficient in porous solids, which can be considered as an infinite cylinder during drying.
Cleide M. D. P. da S. e Silva +3 more
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