Avaliação do processo de secagem de madeira em estufa com banho de vapor [PDF]
, 1997 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro TecnologicoO presente trabalho trata da secagem artificial de madeiras tropicais em estufas. Uma revisão da teoria de processos de transporte de calor e massa na estrutura da madeira
Keine, Sandro
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Modelos de ordem frácionaria empregado no estudo da cinética de secagem de soja [PDF]
, 2018 Drying is a decisive step in the quality of the grains, since it is through it that the chemical physical stabilization of the grains of fashion is guaranteed to guarantee their preservation during storage.
Matias, Gustavo de Souza
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Secagem de banana (var. prata) em campo de micro-ondas com vácuo contínuo ou intermitente [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2014.Realizou-se um estudo comparativo de diferentes estratégias de secagem para obtenção de bananas
Monteiro, Ricardo Lemos
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ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE POLPAS DE HIDRÓXIDO DE MAGNÉSIO [PDF]
, 2018 O presente trabalho teve por objetivo estudar a cinética de secagem em estufa através da obtenção de dados de secagem de suas curvas e aplicação dos modelos matemáticos aplicados à secagem de polpas de hidróxido de magnésio preparadas a partir da ...
Chaves, Diego Henrique de Souza +11 more
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Estudo experimental da obtenção de pêssego desidratado (Var. Marli e Springcrest) por desidratação osmótica e secagem complementar [PDF]
, 2005 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosO pêssego é uma fruta altamente perecível, com grandes perdas entre a colheita, comercialização e consumo.
Boeira, Janessa Buaes
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Influência das características do ar na cinética de secagem de pimenta variedade bico
Brazilian Journal of Food Technology, 2015 ResumoA pimenta bico, pertencente à espécie Capsicum chinense, é muito utilizada na culinária brasileira no preparo de diversos pratos e também em conservas. Por se tratar de um alimento altamente perecível, faz-se necessária a utilização de métodos para
Douglas Rodrigues dos Reis +3 more
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Cinética de secagem da casca de manga 'Tommy Atkins'. [PDF]
, 2019 Este trabalho teve como objetivo o estudo da cinética de secagem da casca da manga ?Tommy Atkins?. O processo foi conduzido em um secador de leito fixo com velocidade do ar de secagem de 3,0 m/s e em três temperaturas diferentes (50, 60 e 70°C). O estudo
AZOUBEL, P. M. +4 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2012 O objetivo deste trabalho foi avaliar a cinética de secagem e os parâmetros de qualidade - conteúdo de vitamina C, reidratação e textura - de fatias de abacaxi liofilizadas em função da espessura e da temperatura de congelamento.
Ana Paula Vieira +2 more
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Estudo do processo de secagem de polpa de tomate por Refractance Window [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2012Este trabalho teve como objetivo a obtencao de tomate em po atraves do processo de secagem por ...
Castoldi, Milene
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Cinética de reaccións complexas e mecanismos de reacción [PDF]
, 2013 Titulación: Grao en Enxeñaría de Procesos Químicos Industriais -- Materia: Cinética QuímicaA materia Cinética Química do Grao en Enxeñaría de Procesos Químicos Industriais impártese no segundo cuadrimestre do segundo curso da titulación, polo que os ...
Al-Soufi, Wajih +1 more
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