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, 2014 O presente trabalho teve como objetivo o estudo da cinética de secagem, análise da contração volumétrica, bem como, obter os valores de difusão líquida durante o processo de secagem dos frutos do morango.
Andrade, Ednilton Tavares de
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Descrição cinética de secagem da polpa de jabuticaba usando modelos empíricos
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014 A jabuticabeira (Myrciaria cauliflora Berg) é uma árvore frutífera pertencente à família Myrtaceae, de ocorrência espontânea em grande parte do Brasil.
Jarderlany Sousa Nunes +4 more
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Avaliação de modelos matemáticos na cinética de secagem de resíduos de abacaxi, acerola e laranja [PDF]
, 2017 O Brasil é um dos principais produtores de frutas cítricas do mundo e o maior da América do Sul por apresentar clima e solo bastante favoráveis para seu cultivo. Tais frutas são altamente perecíveis resultando em grandes perdas e geração de resíduos.
Souza, Talysson Suerlan Bezerra de
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Brazilian Journal of Food TechnologyResumo O morango é uma fruta de grande consumo no mundo e de grande riqueza nutricional, sendo utilizada como ingrediente na elaboração de diversos produtos. No entanto, trata-se de uma fruta de alta perecibilidade, exigindo tecnologias para o aumento da
Wallaf Costa Vimercati +4 more
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Cinética da secagem de grãos de sorgo em diferentes temperaturas e teores de água
, 2023 Objetivou-se estudar a cinética de secagem de grãos de sorgo para diferentes condições de teores de água iniciais 0,49; 0,40; 0,31; 0,23 kg de água kg-1 de matéria seca, e temperaturas de 40, 60, 80 e 100 ºC, bem como ajustar modelos matemáticos e ...
Emanuel Cabral de Oliveira, Daniel +6 more
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CINÉTICA DE SECAGEM DE GRÃOS DE ABÓBORA
Revista Caatinga, 2013 The objective this work was to study the drying of integers grains of pumpkin, grains without tegument and grain flour of pumpkin in an oven with forced air circulation at temperatures of 40, 50, 60, 70 and 80 °C and adjust the mathematical models of the
ADELINO DE MELO GUIMARÃES DIÓGENES +3 more
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Análise numérica e experimental de um secador contínuo tipo túnel utilizado na indústria de cerâmica vermelha [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica.Uma das etapas mais importantes do processo de fabricação de produtos cerâmicos é a etapa de secagem.
Lehmkuhl, Willian Anderson
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Avaliação da cinética de secagem de carqueja [PDF]
, 2010 Este trabalho teve por objetivo estudar a cinética de secagem de carqueja, submetida a diferentes temperaturas do ar e posterior ajuste dos dados experimentais a diferentes modelos matemáticos.
Mossi, Altemir José +4 more
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Secagem de café utilizando radiação infravermelha e pré tratamento com etanol: qualidade e cinética
Os dados apresentados são dados brutos experimentais, que consistem na caracterização da qualidade de grãos de café submetidos a diferentes condições de secagem com aplicação de radiação infravermelha e pré tratamentos com etanol.
Coelho, Tiago Bueno Braga +2 more
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Cinética de secagem de manga com e sem pré-tratamento ultrassônico. [PDF]
, 2011 O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de secagem de manga ‘Tommy Atkins’, avaliando a utilização do ultrassom como pré ...
OLIVEIRA, S. S. B. +4 more
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