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Sobre los productos de la tierra en las cocinas de caracter local

2005
Marchenay, Philippe, Bérard, Laurence
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Cocina, espacio público y género: el trabajo en las cocinas de hotel (Mar del Plata, segunda mitad del siglo XX)

Historia Critica, 2019
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El Conde en la cocina de Jose

2010
Patrick Collard
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Eating Hawai'i: local foods and place-making in Hawai'i Regional Cuisine

Social and Cultural Geography, 2011
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Secrets of Good Mexican Cooking/ Secretos de la Buena Cocina Mexicana

1996
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El papel del cacao en la antigua religión, rituales y cocina maya

2016
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COCINA Y NOSTALGIA: CUATRO POESÍAS DE JOSÉ JOAQUÍN DE MORA

2011
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Técnicas básicas de cocina

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