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2022
Em diversas regiões do Brasil é muito comum a fabricação e comercialização de queijos frescos produzidos a partir de leite cru e de forma predominantemente manual. No estado de Alagoas, o queijo de coalho se destaca como um dos derivados lácteos de maior importância econômica e social, produzido vastamente por pequenos e médios produtores rurais ...
P. Benoso +4 more
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Em diversas regiões do Brasil é muito comum a fabricação e comercialização de queijos frescos produzidos a partir de leite cru e de forma predominantemente manual. No estado de Alagoas, o queijo de coalho se destaca como um dos derivados lácteos de maior importância econômica e social, produzido vastamente por pequenos e médios produtores rurais ...
P. Benoso +4 more
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Avaliação do padrão coliformes a 45ºC e comparação da eficiência das técnicas dos tubos múltiplos e Petrifilm EC na detecção de coliformes totais e Escherichia coli em alimentos [PDF]
Food Science and Technology, 2006 Coliformes fecais sao definidos como coliformes capazes de fermentar a lactose com producao de gas em 48 h a 45oC. Escherichia coli, juntamente com algumas cepas de Enterobacter e Klebsiella, podem apresentar essas caracteristicas. Entretanto, apenas a presenca de Escherichia coli em alimentos indica contaminacao fecal por ser encontrada em grande ...
Silva, M.P. +2 more
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A preservação da qualidade das águas é uma necessidade universal que exige atenção por parte das autoridades sanitárias, particularmente em relação aos mananciais e águas destinadas a utilização pública, visto que sua contaminação por efluentes de origem humana e animal possa torná-las um veículo na transmissão de patógenos.
Adriano Braga dos Santos +2 more
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Adriano Braga dos Santos +2 more
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I Congresso Internacional de Ciências Biológicas e Agrárias
A escassez de água potável é um desafio global agravado pelo aumento populacional, mudanças climáticas e contaminação por patógenos, exigindo soluções como a destilação solar. Este estudo avalia um destilador solar ondular para tratar água contaminada, analisando sua qualidade físico-química e bacteriológica. Os resultados mostram eficiência na remoção
Kênia Kelly Freitas Sarmento +4 more
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A escassez de água potável é um desafio global agravado pelo aumento populacional, mudanças climáticas e contaminação por patógenos, exigindo soluções como a destilação solar. Este estudo avalia um destilador solar ondular para tratar água contaminada, analisando sua qualidade físico-química e bacteriológica. Os resultados mostram eficiência na remoção
Kênia Kelly Freitas Sarmento +4 more
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Simulação do processo de inativação de coliformes totais e E.coli de efluente secundário por UV/H2O2
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