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Condições de higiene de "cachorro-quente" comercializado em vias públicas
Revista de Saúde Pública, 2002 O objetivo do estudo foi identificar situações nas quais existiam riscos de alimentos preparados e comercializados em vias públicas (cachorro-quente) estarem ou se tornarem contaminados (pontos críticos) e estabelecer um método de controle para prevenir ...
Alessandra Lucca +1 more
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Sustentabilidade em Debate, 2014 O artigo analisa os contramovimentos construídos pelos agricultores ecologistas frente aos processos de institucionalização da agroecologia e mercantilização dos alimentos orgânicos.
Paulo Andre Niederle
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Gerión, 2020 Reseña del libro de José Remesal Rodríguez (ed.), Colonia Ulpia Traiana (Xanten) y el Mediterráneo. El comercio de los alimentos (=Col·lecció Instrumenta 63.
Iwona Modrzewska-Pianetti
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2017 O comércio informal de alimentos desempenha um grande papel socioeconômico, cultural e nutricional na vida dos consumidores. Entretanto, considera-se que os alimentos comercializados informalmente podem constituir um risco à saúde da população, pois ...
Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro +4 more
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La inocuidad de alimentos y su relevancia en los tratados de libre comercio (TLC)
Agenda InternacionalEste artículo se refiere a la inocuidad de alimentos como un tema importante en el marco de las medidas sanitarias y fitosanitarias y el comercio internacional.
Ernesto Guevara Lam
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"Abra a felicidade"? Implicações para o vício alimentar
Estudos Avançados, 2013 Quase dois bilhões de pessoas tem excesso de peso. Esse distúrbio alimentar vem acometendo cada vez mais crianças/adolescentes. Embora seja uma doença multicausal, há forte evidência da influência da propaganda e do ambiente obesogênico na mudança dos ...
Ana Lydia Sawaya, Andrea Filgueiras
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Revista de História, 2002 Este artigo apresenta o universo social da cidade de São Paulo na segunda metade do século XVIII, centrando-se na tensão social existente entre a atuação da Câmara Municipal e a prática de homens e mulheres pobres que viviam do comércio de alimentos.
Lílian Lisboa Miranda
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Riesgos laborales en trabajadores del sector informal del Cauca, Colombia
Revista de la Facultad de Medicina, 2014 Antecedentes. Un estudio a nivel nacional permitió establecer los riesgos a los cuales estaban expuestos los trabajadores del sector informal del comercio. Sin embargo, no fue incluido el Departamento del Cauca. Objetivo. Describirlos riesgos laborales
Augusto Muñoz-Caicedo +1 more
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Biotemas, 2015 Muitos alimentos são susceptíveis a contaminação por fungos. Os grãos, como o amendoim, são largamente acometidos, tendo como consequências o comprometimento de sua integridade e inviabilidade para o consumo humano e animal.
Alessandra Valéria Oliveira +3 more
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Estudios de Economía, 2001 Las industrias agrícola y procesadora de alimentos chilenas han invertido fuertemente en los años recientes y son una parte importante de la base exportadora de Chile.
David Holland +2 more
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