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A entrevista na pesquisa em alimentação e comensalidade
Revista Mangút: Conexões GastronômicasO objetivo do trabalho é discutir o uso da entrevista social nas pesquisas em alimentação e comensalidade, localizando as situações em que essa é a melhor escolha metodológica. Para tanto, a metodologia adotada é uma pesquisa bibliográfica a partir da qual analisamos as particularidades da entrevista não apenas como uma técnica, mas como uma relação ...
Pellerano, Joana
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Comensalidade e cuidado: meninas-jovens-mulheres órfãs no contexto de HIV/Aids [PDF]
Interface: Communication, Health, Education, 2012 O "monopólio da cozinha", histórica e culturalmente, é atribuído às mulheres, mães. Para cuidar da família, elas elegem alimentos, compram, cozinham e os servem. Sustentam a comensalidade.
Sueli Aparecida Moreira +2 more
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Estudos Sociedade e Agricultura, 2017 Este artigo é uma reflexão sobre a comensalidade contemporânea, partindo de exemplos da cidade de São Paulo (Brasil). A partir de revisão bibliográfica e informações coletadas em canais de comunicação on-line, discute-se o conceito de comensalidade no ...
Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
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“É verdade que jamais comeu angu de fundo de panela?”: a comensalidade nas crônicas de Rubem Braga
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019 Analisar e compreender os sentidos do comer e da comida nas crônicas de Rubem Braga, fazendo um paralelo entre comida e literatura, especialmente no que tange à comensalidade.
Ana Beatriz Gonzalez +1 more
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Ágora, 2021 No presente artigo, buscou-se identificar e analisar características de hospitalidade e comensalidade presentes no polo cervejeiro de Pinheiros e Vila Madalena, localizados na cidade de São Paulo (SP), da perspectiva de gestores de estabelecimentos ...
Robert Kenzo Falck +2 more
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Rasbran, 2023 Objetivo: avaliar práticas de comensalidade no âmbito familiar e possíveis mudanças na rotina alimentar, de crianças entre 2 e 9 anos de idade durante a pandemia do COVID-19.
Mariana Dall‘Agnol Brandão +5 more
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Encontros e Comensalidade nos Quilombos: O Devir Quilombo [PDF]
ILUMINURAS, 2019 Resumo: Este artigo se propõe a explorar a possibilidade de pensar a comensalidade como uma prática de produção do parentesco em alguns contextos quilombolas no território de Chapada dos Guimarães. Para tal, parte de contextos etnográficos das festas de santo e da perspectiva quilombola acerca das práticas coletivas de trabalho, trocas e comensalidades.
Lourenço, Sonia Regina
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Promoção de saúde e comensalidade: um estudo entre residentes de moradia universitária
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 Alimentação é um importante veículo de produção de saúde, porque perpassa tanto por fatores objetivos, ligados à alimentação, como o que e quanto se come, quanto subjetivos, relacionados aos significados do fato alimentar. O presente trabalho é um estudo
Hayda Josiane Alves +1 more
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ESTRUTURAL-FUNCIONALISMO ANTROPOLÓGICO E COMENSALIDADE: BREVES CONSIDERAÇÕES SOBRE A MUDANÇA SOCIAL
Demetra, 2013 O trabalho busca analisar, a partir de matrizes teóricas fundamentais de Durkheim, parte da tradição clássica antropológica britânica denominada estrutural-funcionalista, enfatizando a dicotomia entre o empirismo presente nas pesquisas de Radcliffe-Brown
César Sabino +1 more
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COMIDA DE PET: COMENSALIDADE INTERESPÉCIE [PDF]
, 2019 Juliana Abonizio +1 more
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