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O cozinheiro e o cozinhar como ofício artífice: a comensalidade no restaurante Valle Rústico [Garibaldi-RS, Brasil] [PDF]
, 2022 A partir do tema artífice, analisou-se a Hospitalidade, Comensalidade e Memória no 'ser' Cozinheiro e no 'agir' Cozinhar, na figura do 'ser' Chef Rodrigo Bellora, no 'estar' restaurante Valle Rústico [Garibaldi-RS, Brasil].
Bertamoni, Israel
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PROA: Revista de Antropologia e Arte, 2018 Neste trabalho me proponho analisar as festas de exu em terreiros de umbanda na zona oeste da cidade do Rio de Janeiro tendo como foco a relação que se dá entre pessoas e coisas nestes momentos rituais. Com efeito, esta relação ocorre segundo uma relação
Ana Paula de Souza Campos
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O fenômeno da comensalidade e suas funções sociais: uma discussão preliminar
, 2023 Commensality is commonly described as the act of eating together/with others, sharing a table or a meal, or eating and drinking together around the same table.
Gimenes-Minasse, Maria Henriqueta Sperandio Garcia
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A influência dos aplicativos de delivery na comensalidade e nos hábitos alimentares em tempos de distanciamento social [PDF]
, 2020 O padrão atual de estilo de vida acelerado fez com que surgissem meios para que a alimentação também se enquadrasse nesse modelo. Assim, um dos serviços que surgiram para suprir essa necessidade foram os aplicativos de delivery e se tornaram ainda mais ...
Dalvi, Bruna Morais, Mello, Julia Serejo
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"a convivencialidade na comensalidade" [PDF]
, 2015 O presente documento representa o desenvolvimento de um projeto de investigação acerca da temática – As refeições em Creche e Jardim-de-Infância: “A Convivencialidade na Comensalidade”. Este tema incide neste importante momento da rotina diária, tendo em
Farinha, Catarina Manuel da Conceição
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POR QUE FALAR DE TEORIA ANTROPOLÓGICA CLÁSSICA NO CAMPO ATUAL DA ALIMENTAÇÃO?
Demetra, 2013 We may ask ourselves after reading this dense, coherent and reasonably long argumentation in the article “Estruturalfuncionalismoantropológico e comensalidade: brevesconsiderações sobre a mudança social” (Anthropologicalstructural functionalism and ...
Madel Therezinha Luz
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LA COMENSALIDAD INSTITUCIONALIZADA COMO CAMPO DE DISPUTA
Administración Pública y Sociedad (APyS)Este trabajo explora las formas en que se configuran las prácticas de comensalidad institucionalizada en escuelas públicas y privadas de Córdoba, Argentina, con especial atención al Programa de Asistencia Integral Córdoba (PAICor) y su contraparte en instituciones privadas de alto poder adquisitivo.
Ileana Desiree Ibañez +3 more
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Bar Beirute, lugar de comensalidade : local de encontro de gerações em Brasília-DF [PDF]
, 2019 Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, Programa de Pós-Graduação em Turismo, 2019.A presente pesquisa tem por objetivo analisar o Bar Beirute como lugar de comensalidade por meio da convivência entre os ...
Oliveira, Breno Araújo
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A hospitalidade na Bíblia e os rituais de comensalidade
Revista HospitalidadeA hospitalidade vem se consolidando na pesquisa em turismo como um modo de compreender as relações entre anfitrião e hóspede em diferentes tempos e espaços. Este artigo de caráter ensaístico discute a hospitalidade na Bíblia em uma perspectiva histórica e social.
Daniel Aguirre Campos +2 more
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Interface: Comunicação, Saúde, Educação, 2017 No contexto do HIV/AIDS, estratégias comensais são acordadas pelas famílias para reduzir riscos. Com o objetivo de identificar percepções de risco nos convívios comensais desenvolveu-se estudo qualitativo com jovens órfãos pela AIDS.
Sueli Aparecida Moreira +4 more
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