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Report on the establishment of the safe shelf life of certain ready‐to‐eat foods, sliced and prepacked in retail, in relation to the risk of Listeria monocytogenes

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract The Barcelona Public Health Agency (ASPB) asked the Scientific Advisory Committee on Food Safety for an opinion on the safe shelf life of Listeria monocytogenes in certain products (cheeses, cooked meats, including pâtés, and cured meats) sliced and prepackaged prior to retail sale.
Sara Bover Cid, José Juan Rodríguez Jerez, Samuel Portaña Tudela, Santiago Rodellar Torras, Montserrat Vila Brugalla, Maria Victòria Castell Garralda, Laura Alcalde Sanz   +6 more
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A cien años del inicio de la investigación en comportamiento alimentario [PDF]

Revista Mexicana de Análisis de la Conducta, 2010
Si bien es cierto que el conjunto de articulos presentado en este numero monografico tiene amplia diversidad de aproximaciones, es una muestra de la inmensidad de trabajos que se pueden desarrollar para contribuir a la comprension del fenomeno alimentario.
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Efecto del consumo de endulzantes sobre frecuencia, tamaño de comida y parámetros metabólicos en ratas Wistar

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Introducción. El consumo de bebidas endulzadas se ha incrementado de manera alarmante en las últimas décadas, lo cual se ha asociado al desarrollo de obesidad.
María del Rocío Padilla Galindo, Alma Gabriela Martínez Moreno, Zyanya Reyes Castillo, Fatima Ezzahra Housni, Erika Saenz-Pardo Reyes   +4 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català, Oriol Comas Basté, Mariluz Latorre Moratalla, M. Teresa Veciana Nogués, M. Carmen Vidal Carou   +4 more
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El rol del azúcar y los edulcorantes en la adicción a la comida: una mirada desde la neurociencia

Journal of Behavior and Feeding
Obesidad y adicción a la comida son un problema emergente de salud pública en el mundo. La adicción a la comida es una propuesta teórica con importantes apoyos experimentales y clínicos.
Fernando Hernández Leonardo, Rafael Fernández Demeneghi , Alma Gabriela Martínez Moreno, César Huerta Canseco , Alberto Camacho-Morales   +4 more
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Non‐suicidal self‐injury among individuals with an eating disorder: A systematic review and prevalence meta‐analysis

International Journal of Eating Disorders, Volume 57, Issue 2, Page 223-248, February 2024.
Abstract Objective This study aimed to quantify the prevalence of non‐suicidal self‐injury across eating disorders (EDs) and within diagnostic categories through systematic review and proportional, or so‐called prevalence, meta‐analysis. Method Included studies had to contain individuals with a verified diagnosis of an ED.
Ryan H. Kirkpatrick, Edith Breton, Aleksandar Biorac, Douglas P. Munoz, Linda Booij   +4 more
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El maíz transgénico en México: Desafíos a la soberanía alimentaria

Journal of Behavior and Feeding
El maíz forma parte de la alimentación, cultura, economía, identidad e historia de México. Recientemente un panel del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) falló a favor de Estados Unidos, considerando que México viola los acuerdos ...
Dennis Alberto Meza-Peña, Iris Mireille Ramirez Canales, Fernando Chávez Corona   +2 more
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Nutrients or resin? – The relationship between resin and food foraging in stingless bees

Ecology and Evolution, Volume 14, Issue 2, February 2024.
We analyzed the role of resin intake on the foraging behavior and resource intake of tropical stingless bees in Ecuador. We show that stingless bee species with a large workforce devoted to collecting resin were overall more active, and foraged on pollen from slightly different spectra of plants, suggesting that species engaging in high resin ...
Gemma Nydia Villagómez, Alexander Keller, Claus Rasmussen, Pablo Lozano, David A. Donoso, Nico Blüthgen, Sara Diana Leonhardt   +6 more
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Comportamiento alimentario en residentes de medicina para la producción de síndrome metabólico [PDF]

, 2020
El fin de evaluar el comportamiento alimentario cada vez se va haciendo más necesario ya que las enfermedades metabólicas se inician más tempranamente, ya sea por las costumbres alimentarias de cada país, los hábitos de vida y el desarrollo tecnológico ...
Huamán Huamán, Malbina Alexandra
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Comportamiento alimentario y factores percibidos del entorno alimentario local en adolescentes peruanos

Revista Chilena de Nutrición
Introducción: La adolescencia implica cambios fisiológicos continuos e influencia de su entorno. La exposición a un consumo de alimentos no saludables puede generar enfermedades prevenibles. Por ello, analizar los factores del entorno alimentario contribuiría a mejorar las políticas públicas orientadas a este grupo de edad.
Doris Hilda Delgado Pérez, Ivonne Isabel Bernui Leo   +1 more
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