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Composição centesimal e conteúdo de minerais em cotilédones e tegumentos em diferentes genótipos e cultivares de feijão-caupi (Vigna unguiculata L.). [PDF]
, 2020 Objetivou-se avaliar a composição centesimal e de minerais de cotilédones e tegumentos de dois genótipos e nove cultivares de feijão ...
HASHIMOTO, J. M. +2 more
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, 2014 Este trabalho apresenta resultados da composição centesimal, quantificação de fenólicos e atividade antioxidante de partes comestíveis não convencionais das olerícolas: cenoura, couve em folha, beterraba, repolho verde, brócolis e rabanete.
Faria, Juliana Vitaliano +1 more
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Caracterização físico química e avaliação sensorial do suco da bainha foliar (resíduo agroindustrial) da palmeira real australiana (Archontophoenix alexandrae) [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2009A extração do palmito da palmeira real (Archontophoenix alexandrae), gera uma grande ...
Tramonte, Karina Cardoso
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DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE QUÍMICA DE PREPARAÇÕES COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO, LIPÍDIOS E COLESTEROL
Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">Os padrões dietéticos demonstram estar relacionados com as doenças crônicas, como, as cardiovasculares (DCVs) associados, principalmente, com à ingestão elevada de lipídios e de colesterol.
G. H. YONAMINE +3 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 Entende-se por leites fermentados os produtos resultantes da fermentação do leite pasteurizado ou esterilizado, por fermentos lácticos próprios. Neste trabalho foram estudadas três marcas comerciais de leites fermentados, com especificação de "Leite ...
Viviane M. Azevedo +5 more
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ANALISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E VALOR CALÓRICO DE GOJI BERRIES
, 2016 O conhecimento da composição dos alimentos é uma informação básica para o estabelecimento de diversas ações na área da saúde: prescrição dietética individual, realização de estudos de balanço e avaliação do suprimento e consumo alimentar de um país ...
Damasceno Santos, Letícia Gabriele +1 more
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Composição centesimal da farinha seca da amêndoa de Babaçu e da barra de cereais com a farinha
, 2022 O Babaçu é um tipo de palmeira que possui importantíssimo valor econômico tanto para as famílias que tiram seu sustento através do extrativismo, quanto no aspecto tecnológico no qual se tem o aproveitamento integral do Babaçu, além das suas propriedades ...
Kelly Cristina Pereira
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, 2009 The aim of this work was to characterize jambolan seeds regarding its centesimal composition, and also to evaluate its antioxidant potential and fatty acid profile. To obtain the extract, dehydrated and grinded seeds were extracted with ethyl alcohol for
Moreno Luzia, Debora Maria, Jorge, Neuza
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Boletim do Instituto de Pesca, 2018 Mapará é uma designação popular para três espécies de peixe da família Hypophthalmidae, encontradas nos rios Amazonas e seus afluentes. Considerando-se a crescente pressão de pesca sobre os estoques naturais dessas espécies, este estudo teve como ...
Tiago Viana da COSTA +2 more
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Rendimento industrial e composição centesimal de cultivares de arroz vermelho, integral e semipolido. [PDF]
, 2012 O objetivo deste trabalho foi caracterizar o rendimento industrial e a composição centesimal cultivares de arroz vermelho, integral e semi-polido. As amostras foram oriundas da EMBRAPA Meio Norte, sendo as cultivares Caqui e Vermelho, tradicionais da ...
CALIARI, M. +4 more
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