Obtenção e caracterização de farinha de casca de uva e sua utilização em snack extrusado
Brazilian Journal of Food TechnologyResumo Este estudo propôs caracterizar a farinha de casca de uva (FCU) e o efeito de sua inclusão em snack extrusado no que diz respeito aos parâmetros nutricionais, tecnológicos e sensoriais.
Ana Betine Beutinger Bender +6 more
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Obtenção de extratos e frações de Lithraea molleoides e Lithraea brasiliensis e avaliação da atividade antifúngica contra Sphaceloma ampelinum [PDF]
, 2016 TCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Agronomia.Devido os problemas causados pelo uso de grande quantidade de agroquímicos, vem se buscando novos produtos que tenham um efeito mais eficiente no combate a esses ...
Silva, Mayara Maia da
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Compostos bioativos e atividade antioxidante em cultivares de morangos de dias neutros. [PDF]
, 2014 Trabalho apresentado no: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 3., 2013, Ilhéus. anais...
ANTUNES, L. E. C. +4 more
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Subprodutos e desperdícios da produção vinícola para a obtenção de nutracêuticos [PDF]
, 2016 Atualmente, a União Europeia encoraja o uso de subprodutos agro-alimentares como forma de obtenção de nutracêuticos, tais como proteínas, fibras, polissacarídeos, fitoquímicos, entre outros.
Ferreira da Vinha, Ana +3 more
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Atividade potencialmente alelopática em plantas de acapu (Vouacapoua americana Aublet) I - Efeitos de extratos aquosos da casca. [PDF]
, 2016 Resumos também publicado em: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 36., 1999, Porto Alegre. Resumos dos trabalhos apresentados... Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1999.
ALVES, S. M., SOUZA FILHO, A. P. S.
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Revista PrincipiaNo Brasil, a produção nas indústrias de polpas de frutas cresce a cada ano, gerando maior quantidade de resíduos e causando um impacto ambiental negativo.
Viviana Pereira de Meneses +5 more
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Efeito ergogênico da suplementação do extrato de abóbora (Cucurbita moschata) em ratos
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2019 O consumo de compostos bioativos vem sendo associado a redução do estresse oxidativo, otimização da recuperação muscular e manutenção de energia, assim aumentando a ergogênese durante exercícios intensivos.
Pedro Henrique Rodrigues da Silva +5 more
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Características fitoquímicas e propriedades antioxidantes do grão de café verde [PDF]
, 2015 Entre os produtos comercializados a nível mundial, o café é um dos mais valiosos, sendo apenas superado pelo petróleo em termos de movimentações financeiras.
Vieira, Liliana do Céu Gomes
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Valorização de pepino através de secagem: estudo do efeito do método de secagem sobre a composição fenílica e actividade antioxidante do produto [PDF]
, 2011 : O presente estudo avalia o efeito dos tratamentos de secagem, como é o caso da secagem em câmara convectiva, secagem de túnel e liofilização sobre as propriedades químicas de pepino (actividade antioxidante e compostos fenólicos) em comparação com
Barroca, Maria João +2 more
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Aspectos técnicos da instalação de hortos de plantas bioativas. [PDF]
, 2013 bitstream/item/78768/1/documento-347 ...
BEVILAQUA, G. A. P. +3 more
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