Benefícios ambientais derivados de programas de conservação de energia elétrica [PDF]
, 2000 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico.De uma forma geral, práticas com vistas à eficiência no uso da eletricidade têm se mostrado viáveis, não só do ponto de vista técnico e econômico, mas também pelos ...
Bandeira, Eliana de Menezes
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Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9 [PDF]
, 2014 Esta publicación recoge las 463 comunicaciones presentadas al congreso, agrupadas en 4 volúmenes, mas un libro de resúmenes.La Ingeniería de Alimentos se ha consolidado como una disciplina académica, científica y profesional fundamental para hacer ...
Ortolá Ortolá, Mª Dolores +3 more
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Influência da temperatura na composição gasosa e nos parâmetros físico-químicos e sensoriais de cenoura orgânica (Daucus carota L. var. Brasília) minimamente processada [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de AlimentosO acondicionamento de alimentos sob atmosfera modificada é uma tecnologia disponível para prolongar a vida de frutas ...
Barbosa, Lisiane das Neves
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Revista Eletrônica Teccen, 2015 A Juçara (Euterpe edulis Mart.), é uma palmeira nativa do bioma da Mata Atlântica, sendo encontrada do Rio Grande do Sul até o sul da Bahia. Visando melhorar a conservação dos alimentos em diversos processos são utilizados métodos físicos e químicos de ...
Érica Cristina Marins Barros +4 more
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Estratégias de marketing junto ao mercado de consumo para aquisição de alimentos orgânicos: uma abordagem do mix de marketing [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de ProduçãoCresce significativamente, entre os consumidores, a preocupação com os efeitos dos alimentos ingeridos no dia-a-dia ...
Nava, Evandro Jackson Redivo
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Memoria del Instituto de Tecnología de Alimentos - 2020.
, 2021 El Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) realiza investigación aplicada y desarrollos tecnológicos innovativos para promover la calidad integral de los alimentos, constituyendo un ámbito de excelencia y referencia en la temática.
INTA. Instituto de Tecnología de Alimentos
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Sulfitos: importância na indústria alimentícia e seus possíveis malefícios à população
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 A adição de aditivos é uma prática comum utilizada na conservação de alimentos. Os sulfitos, que incluem o dióxido de enxofre (SO2) e seus sais de sódio, potássio e cálcio (Na, K e Ca), são amplamente utilizados devido ao efeito inibitório sobre ...
Diego Matos Favero +2 more
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Alimentos de rua em Florianóplis: perfil do manipulador e características dos alimentos comercializados [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em NutriçãoO comércio informal de alimentos de rua desempenha papel importante em muitos países, destacando-se como fonte de emprego e
Wormsbecker, Larissa Milene Cattelan
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Caracterização de açaí obtido de frutos de Euterpe edulis Martius tratados termicamente [PDF]
, 2012 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.As palmeiras do gênero Euterpe têm notável importância econômica e cultural.
Castro, Rodrigo Weigand de
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Beneficiamento e análise de qualidade de grãos de milho e soja na fazenda Campo Bom [PDF]
, 2012 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.O estágio de conclusão de curso foi realizado na Fazenda Campo Bom, com ênfase nas atividades relacionadas aos processos que envolvem o ...
Souza, Stephany Ramos de
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