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Nectarine cv. aniversario INTA : harvest opportune date : refrigerated storage [PDF]
, 1998 Los objetivos de este trabajo fueron: 1. caracterizar la variedad, realizando determinaciones físicas y químicas en dos momentos de cosecha; 2. determinar el momento oportuno de cosecha para consumo; 3.
Araniti, Elena V. +5 more
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Introducción a la irradiación gamma de alimentos y desarrollo tecnológico en Colombia
Revista Investigaciones y Aplicaciones Nucleares, 2018 La irradiación gamma es un método seguro y efectivo de control de microorganismos dañinos y patógenos en diferentes clases de productos que los humanos consumen en todo el mundo, sean alimentos o productos de farmacia, cosmética y dispositivos médicos ...
Jormagn Israel Abril
doaj +1 more source
Distribution and phenotypic and genotypic characterization of Listeria monocytogenes isolated from food, Colombia, 2010-2018 [PDF]
Biomedica, 2021 Muñoz AI, Edna Catering.
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Storage of squashes (Cucurbita pepo L.) cv. Frontera : grown organically and traditionally [PDF]
, 2004 Objetivos: Determinar el período de conservación de zapallo orgánico respecto del tradicional, en dos condiciones de almacenamiento. Materiales y métodos: Zapallos variedad Frontera se limpiaron en seco y se pesaron individualmente para controlar ...
Araniti, Verónica +5 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2013 El proceso de osmodeshidratación es una técnica empleada en la conservación de frutas y hortalizas con el objetivo de disminuir su contenido de humedad conservando sus características nutricionales y sensoriales.
Jhon Erickson Barbosa +2 more
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Impacto redistributivo desagregado del IVA actual en España: posibles vías de reforma [PDF]
The VAT is the most revenue tax in the Spanish economy in the year 2000. The aim of this research is to develop an analysis dissintegrated of the distributional effect of the current VAT in Spain, that is to say, this paper assesses the capacity of ...
Alfredo Serrano Mancilla
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Estudio de un producto alimentario de V gama a partir de guisantes [PDF]
, 2009 Con la aparición de nuevas tecnologías aplicadas a la industria alimentaria, surgen y evolucionan rápidamente una nueva gama de alimentos, los llamados de V gama; caracterizados por estar envasados al vacío, tratados térmicamente dentro del envase y ...
Ibern Pintor, Marina +1 more
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Uso de gel de aloe sp. como recubrimiento en ciruelas desecadas [PDF]
, 2017 El uso de películas comestibles sobre productos alimenticios no es un tratamiento innovador ya que se realiza desde hace años con el objeto de aumentar el tiempo de almacenamiento y mejorar el aspecto de numerosos alimentos (Parzanese, M.; 2012).
Lara Di Giorgio, Lucía
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Propiedades cualitativas de las frutas para el consumidor. ¿Qué se puede medir hoy? [PDF]
, 1998 En este artículo se revisa brevemente la situación actual del control de calidad en frutas, las posibilidades actuales de medida de los distintos parámetros de calidad, las ventajas que su control implica y las repercusiones que puede conllevar ...
Ruiz-Altisent, Margarita +1 more
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Ingeniería e Investigación, 1999 La Universidad Nacional de Colombia, a través del Departamento de Ingeniería Agrícola de Santafé de Bogotá, ha venido adelantando investigación sobre manejo postcosecha de productos hortofrutícolas, con miras a minimizar las pérdidas de estos productos y
Luis Román Ardila Núñez +1 more
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