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Salmonella spp. em carcaças, carne mecanicamente separada, lingüiças e cortes comerciais de frango [PDF]
Ciencia Rural, 2005 Alimentos de origem animal representam papel fundamental na epidemiologia das salmoneloses humanas. Apesar dos avanços tecnológicos, a carne de frango ainda é passível de contaminação bacteriana, especialmente por microrganismos do gênero Salmonella, que podem encontrar-se albergados no trato intestinal ou em outra parte do corpo das aves.
Carvalho, Angela Cleusa de Fátima Banzatto de +1 more
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Composição centesimal e teor de colesterol dos cortes comerciais de capivara (Hydrochaeris hydrochaeris L. 1766) [PDF]
Ciencia E Agrotecnologia, 2004 Com o presente trabalho, objetivou-se determinar a composição centesimal e o teor de colesterol presente dos diferentes cortes comerciais da carne de capivara. A umidade, proteína, extrato etéreo e cinzas foram determinados segundo a AOAC (1990). O colesterol foi determinado por colorimetria. Os cortes comerciais apresentaram média de 75,80% de umidade;
Savian T V, Maria Cristina Bressan
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Características de carcaça e cortes comerciais de tourinhos Red Norte e Nelore terminados em confinamento [PDF]
Revista Brasileira De Zootecnia, 2012 Objetivou-se com este trabalho avaliar as características de carcaça e o peso dos cortes comerciais da carcaça de tourinhos Red Norte e Nelore terminados em confinamento. Utilizaram-se 44 animais, sendo 22 Red Norte com peso vivo médio inicial de 367±30 kg e 22 Nelore com peso vivo médio inicial de 361±30 kg.
Mario Chizzotti +2 more
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Agropecuária Técnica, 2018 Objetivou-se avaliar a composição tecidual de cortes comerciais cordeiros Santa Inês alimentados com diferentes proporções de feno de capim buffel (Cenchrus ciliaris L.) e jurema preta (Mimosa tenuiflora (Willd.) Poiret). Foram utilizados 28 cordeiros Santa Inês, não castrados, com peso corporal 20 ± 2,49 kg.
Rayanna Campos Ferreira +2 more
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RENDIMENTO E PRECIFICAÇÃO DE CORTES COMERCIAIS DE TAMBATINGA PROVINIENTES DA AQUICULTURA
Revista Brasileira de Engenharia de PescaO objetivo deste estudo é estimar, através do percentual de rendimento a precificação de cortes comerciais de tambatinga (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomum). Os exemplares foram obtidos na piscicultura na Baixada Maranhense e foram transportados em caixas isotérmicas com gelo ao Laboratório de Tecnologia do Pescado-LABTEP.
Tailma Jersey Fernandes dos Santos +2 more
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2022
Objetivou-se avaliar a equivalência de fósforo das fitases comerciais em dietas de frangos de corte, utilizando a curva padrão, e seus efeitos no desempenho, mineralização óssea, peso relativo do fígado e fosfatase alcalina total na fase inicial (1 a 21dias).
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Objetivou-se avaliar a equivalência de fósforo das fitases comerciais em dietas de frangos de corte, utilizando a curva padrão, e seus efeitos no desempenho, mineralização óssea, peso relativo do fígado e fosfatase alcalina total na fase inicial (1 a 21dias).
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RENDIMENTO DE CARCAÇA E CORTES EM FRANGOS DE CORTE - HÍBRIDOS COMERCIAIS (Gallus gallus domesticus)
2022Carlos Eduardo da Silva Soares +7 more
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MANUAL DE CORTES COMERCIAIS DE PEIXES REDONDOS
Melina Franco Coradini +2 moreopenaire +1 more source