Results 61 to 70 of about 1,722 (207)
Taula rodona "Una mirada al futur de la cuina a Girona"
, 2018 Taula rodona de debat sobre el futur de la cuina a Girona, i en la què han intervingut els xefs Iolanda Bustos (restaurant Calèndula, a Regencós), Xavier Aguado (restaurant Biombo, a Girona) i Kevin Meisse (restaurant Equilibri, a Navata), el recent ...
Blanca, Pau +5 more
core
Gestor receptaris i receptes de cuina
, 2011 El projecte Gestor de receptaris i receptes de cuina consisteix en una aplicació d'escriptori on el client pot emmagatzemar tots els llibres i receptes de cuina que desitgi, i tenir una relació de prèstecs i puntuacions dels ...
Rodríguez Heredia, Antonio Daniel
core +2 more sources
Debat: Fila 0 amb la representació de productors i col·lectius de cuina
, 2019 Debat sobre cuina i producte entre el cuiner Pere Planagumà i la pagesa Montse Molla amb representants de productors i del col·lectiu de cuina5640.mp4 5640 ...
Molla, Montse +2 more
core
CyTA - Journal of Food, 2018 Effect of ultrasound treatment on antioxidant activity and structure of β-Lactoglobulin were investigated using antioxidant indexes and spectroscopy techniques.
Shuang Ma +3 more
doaj +1 more source
Exposició virtual: Llibres temàtics sobre cuina (2015)
, 2015 Material elaborat pel CRAI Biblioteca del Campus de l'Alimentació de Torribera.Exposició Virtual, Abril 2015.Aquests llibres formen part de les llistes de llibres de cuina que està creant Ferran Adrià i el seu equip a BulliLab.
Universitat de Barcelona. CRAI
core
, 2018 Acte inaugural del 'III Congrés Català de la Cuina' a càrrec del president de la Comissió Territorial de Girona, Ramon Moreno Amich; del rector de la Universitat de Girona, Joaquim Salvi; del president de la Diputació de Girona i del Patronat de Turisme ...
Moreno i Amich, Ramon +7 more
core
Estudis Romànics, 2015 La transmissió manuscrita dels llibres de cuina medievals com, en general, dels textos pràcticspresenta unes especificitats que la distingeixen d'altres tipus d'obres.
Joan Santanach i Suñol
doaj
Carbon Resources Conversion, 2019 The potentials of phenolic productions from lignin and black liquor (BL) via hydrothermal technology with the aids of alkalis and hydrogen donors were investigated, by conducting batch experiments in micro-tube reactors with 300 °C sub-critical water as ...
Cuina Peng +3 more
doaj +1 more source
Llibres d’autors destacables de la història de la cuina (2014)
, 2014 Material elaborat pel CRAI Biblioteca del Campus de l'Alimentació de Torribera.Exposició Virtual, novembre 2014.Aquests llibres formen part de les llistes de llibres de cuina que està creant Ferran Adrià i el seu equip a BulliLab.
Universitat de Barcelona. CRAI
core
Un exemple de revalorització del patrimoni cultural del peix: l'Espai del Peix de Palamós
Drassana, 2019 L’article examina el procés de patrimonialització del peix fresc i de la gastronomia marinera a Palamós que va dur a crear l’Espai del Peix. Les noves estratègies de difusió de la cultura dels pescadors a Palamós van acompañyades dels mecanismes per fer
Joan Lluís Alegret Tejero +1 more
doaj