Results 81 to 90 of about 1,722 (207)
La varietat 'Arbosana' a la cuina
, 2023 És una varietat originària del municipi d’Arboç del Penedès, però que ja es pot trobar per tot el món.
Jiménez, Montserrat, Romero, Agustí
openaire +1 more source
CyTA - Journal of Food, 2018 This study aimed to investigate effects of amidated low methoxyl (ALM, 0.3%, w/v) pectin on physiochemical and structural properties of polymerized whey proteins (PWP, 10%, w/v) prepared by thermal aggregation at 85°C for 10–30 min.
Cuina Wang +4 more
doaj +1 more source
, 1916 Cuina al costat del menjador on es celebra un àpat organitzat per la Lliga ...
Salvany i Blanch, Josep, 1866-1929
core
Imatge de la pica d’una cuina tradicional, amb diferents estris (cànteres, càntirs, ferrades, tupins...)
core +1 more source
Comentari lingüístic "Cuina de l'oli i cuina de la mantega"
, 2017 Here we show another example of linguistic commentary in the Catalan language. This is very useful for students in first and second year of baccalaureate who are submitted to the tests of selectivity. it is a text and then his comment going through the most remarkable things explained and examples. These are current and carefully selected texts so that
openaire +1 more source
, 2018 Unitat didàctica de quart d'ESO (especialitat Ciències Naturals). El·laborada dins el Màster de Formació del Professorat d'Educació Secundària i Batxillerat UPF-UOCTutor: Marcel CostaMentor: Jesús Pedrós (IES Barcelona Congres, Barcelona)La ...
Blasco Moreno, Bernat, 1986- +1 more
core
Demoliendo sartenes : la nova cuina de Ferran Adrià [PDF]
, 2011 En este artículo, después de indicar algunas pautas de acción teórica para el desarrollo de una semiótica de la gastronomía, proponemos un análisis de la nova cuina catalana.
Scolari, Carlos Alberto
core
Quina ciència oculta la cuina?
, 2012 Presentació d'un projecte d'experiència docent amb l'objectiu de treballar unes competències transversals concretes: Comunicar-se oralment i per escrit i Treball en equip.
Escoda i Acero, Ma. Lluïsa +6 more
openaire +1 more source
, 2010 Projecte d’escola d’hostaleria i turisme a la ciutat de Berga. S’ubica al casc antic en un solar amb una geometria complexa degut a la presència de les muralles de la ciutat i al fort desnivell que presenta. El projecte intenta resoldre el programa en dos edificis, un de caire públic on s’ubica el restaurant, les cuines de l’escola i una zona d ...
openaire +1 more source