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Machismo, humor e leveza: fórmulas e intertexto
DELTA: Documentação de Estudos em Lingüística Teórica e Aplicada, 2013 Este trabalho analisa enunciados recolhidos em um caderno sobre comida do jornal O Estado de S. Paulo, cujas características mais notórias são a intertextualidade e a suposição de que fazem parte da memória de determinada comunidade, a saber, a dos ...
Sírio Possenti
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Starchy shells: Residue analysis of precolonial northern Caribbean culinary practices
Archaeometry, Volume 62, Issue 2, Page 362-380, April 2020., 2020 Determining culinary practices is critical for understanding phytocultural complexes, transported landscapes and human niche constructions. Starch analysis is an exemplary method for reconstructing human–plant dependencies. However, certain types of artefacts from the Greater Caribbean region, such as flaked lithics, lithic griddles, coral artefacts ...
A. J. Ciofalo +2 more
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Demetra, 2015 Santa Olímpia is a Trentino-Tyrolean immigrant neighborhoodin the city of Piracicaba, State of São Paulo, Brazil. Thisarticle is a reflection based on a research work ordered by theneighborhood’s association, with a survey and documentation ofthe local ...
Fernando Monteiro Camargo
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A comida na diáspora: um olhar antropológico sobre a comida chinesa em Salvador, Bahia
Afro-Ásia, 2018 No mundo contemporâneo, a cozinha chinesa está sofrendo diversas adaptações. Muitos pratos símbolos da “chinesidade” são produtos da culinária de diferentes regiões da China adaptados às preferências alimentares dos comedores do país de abrigo, não sendo
Ana Claudia de Sá Teles Minnaert
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Influência lusitana na culinária japonesa em técnicas que favorecem o aproveitamento de alimentos
Ágora, 2023 O presente artigo apresenta como temática de reflexão a influência gastronômica da cozinha portuguesa na culinária do Japão, fato que remete ao intercâmbio cultural que envolveu os dois países ainda no século XVI.
Laura Kiyoko Ide +2 more
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Licere, 2021 A presente pesquisa visou contribuir para estudos no campo do turismo, com enfoque no turismo de futebol, realizando um levantamento sobre a alimentação servida em estádios.
Gislaine Gomes Pereira Rosas +1 more
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Habilidades culinárias entre praticantes de musculação
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2023 A prática de habilidades culinárias de qualidade pode ser um importante aliado entre praticantes de atividades físicas para promoção de saúde. Nesse sentido, o objetivo do estudo foi caracterizar as habilidades culinárias entre praticantes de musculação.
Patricia Oliveira Barcelos +4 more
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Nível de habilidades culinárias e práticas alimentares de estudantes adultos do Rio de Janeiro
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2023 A alimentação saudável está relacionada às práticas alimentares que são determinadas pela disponibilidade dos alimentos, influências culturais, sociais, afetivas e o estilo de vida, configurando em uma concepção mais ampliada do que somente a ingestão de
Rafaela de Souza Costa Ribeiro +7 more
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RELACult, 2019 A cidade de Caldas Novas, polo turístico encravado no interior do estado de Goiás e com importância econômica crescente, não só regional como nacional, é o ponto de partida para o objetivo de refletir sobre a importância da história e da cultura ...
Adriana Roveri das Neves
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Culinária, erotismo e literatura na obra de Jorge Amado
Revista de Estudos Literários da UEMS - REVELL, 2020 O objetivo deste estudo é analisar as passagens culinárias, especialmente os fragmentos textuais nos quais a comida e o sentido erótico aparecem nas obras Dona Flor e seus dois maridos (1995) e Gabriela, cravo e canela (1978), de Jorge Amado.
Ricardo André Ferreira Martins +2 more
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