Principios y Técnicas Culinarias - HO133 - 202102
, 2021 Descripción: Este curso aplica los principios y fundamentos, de las técnicas culinarias para la elaboración de platos clásicos de la gastronomía nacional, internacional y contemporánea, aplicando reglas de organización operativas y las normas sanitarias y de higiene que regulan el área de producción de un establecimiento de alimentos y bebidas.
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Adherence to the Dietary Guideline for the Brazilian Population and its sociodemographic aspects: Brazuca Natal Study. [PDF]
Rev Saude PublicaFernandes MEM +9 more
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Restaurante y escuela culinaria "Azafrán"
, 2018 [ES] Al igual que en una buena paella són importantes sus ingredientes y la proporción de estos, además de su correcta preparación y presentación. En el restaurante y escuela de cocina se han tenido mucho en cuenta sus materiales, su correcto funcionamiento y su disposición, para que junto con una correcta gestión de los espacios y aprovechando al ...
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Principios y Técnicas Culinarias - HO133 - 202100
, 2021 Descripción: Este curso aplica los principios y fundamentos, de las técnicas culinarias para la elaboración de platos clásicos de la gastronomía nacional, internacional y contemporánea, aplicando reglas de organización operativas y las normas sanitarias y de higiene que regulan el área de producción de un establecimiento de alimentos y bebidas.
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Phytochemical Study, Cytotoxicity, and Genotoxicity of the Methanolic Extract of <i>Geranium diffusum</i> Kunth. [PDF]
Plants (Basel)Romero-Benavides JC +6 more
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Investigación Culinaria y Gastronómica - GA79 - 202101
, 2021 Descripción: El curso de Investigación Culinaria y Gastronómica consiste en el desarrollo de los métodos de análisis de la información culinaria y gastronómica, procedente de los medios de comunicación (literatura, prensa, etc.), laboratorios de Investigación y Desarrollo de restaurantes o empresas de la industria alimentaria.
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Food consumption in Brazil: influence of beef on environmental impact and nutritional quality of the diet. [PDF]
Rev Saude Publica, 2022 Garzillo JMF +7 more
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Application of the Nova food classification to the 2017-2018 Household Budget Survey: monitoring adherence to the recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. [PDF]
Epidemiol Serv SaudeCruz GLD +4 more
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Principios y Técnicas Culinarias - HO133 - 202101
, 2021 Descripción: Este curso aplica los principios y fundamentos, de las técnicas culinarias para la elaboración de platos clásicos de la gastronomía nacional, internacional y contemporánea, aplicando reglas de organización operativas y las normas sanitarias y de higiene que regulan el área de producción de un establecimiento de alimentos y bebidas.
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